Быстрый кекс с изюмом за 30 минут
Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт для утоления сладкой тяги, то этот рецепт печенья с сухофруктами — идеальный выбор. Несмотря на то, что он готовится всего за 30 минут, это не значит, что он уступает вкусу традиционным рецептам.
Начните с смешивания сухих ингредиентов: муки, разрыхлителя, соли и сахара. В другой миске взбейте яйца, добавьте растительное масло и ванильный экстракт. Затем постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажные, пока тесто не станет однородным. Добавьте сухофрукты и перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выстелите противень пергаментной бумагой. Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, оставляя достаточно места между ними для роста. Выпекайте печенье в течение 10-12 минут или до тех пор, пока оно не станет золотистым.
Пока печенье выпекается, приготовьте глазурь, смешав порошковый сахар и воду. Когда печенье будет готово, дайте ему остыть в течение нескольких минут, а затем полейте глазурью. Наслаждайтесь этим быстрым и вкусным угощением!
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это гарантирует равномерное смешивание и лучшую текстуру конечного продукта.
Для изюма: тщательно промойте его под проточной водой, чтобы удалить остатки сахара или других загрязнений. Затем аккуратно высушите его на бумажном полотенце, чтобы избежать лишней влаги в тесте.
Для яиц: разбейте их аккуратно, отделяя белки от желтков. Белки можно использовать для приготовления безе или другого десерта, а желтки добавить в тесто.
Для масла: если рецепт требует растопленного масла, растопите его в микроволновой печи или на плите, но не перегревайте, чтобы не испортить вкус.
Для муки: просейте муку, чтобы насытить ее воздухом и удалить комки. Это также поможет равномерно распределить муку в тесте.
Приготовление теста и выпекание
Начните с разогрева духовки до 180°C. В миске смешайте сухие ингредиенты: 1,5 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. В другой миске взбейте 1/2 стакана сахара и 1/4 стакана масла до образования легкой и воздушной массы. Добавьте 1 яйцо и взбейте еще раз. Затем добавьте сухие ингредиенты к влажной смеси и перемешайте до образования однородного теста. Добавьте 1/2 стакана изюма и аккуратно перемешайте.
Выложите тесто в форму для выпечки, смазанную маслом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите его на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол.