Домашний Щербет с Орехами: Рецепт

Ищете идеальное угощение для чаепития или семейного праздника? Тогда этот рецепт конфет с орехами именно для вас! Эти сладости не только вкусные, но и очень просто приготовить дома. Давайте начнем!

Для приготовления нам понадобятся всего несколько ингредиентов: сахар, вода, мед, орехи (любые на ваш выбор), лимонный сок и кукурузный крахмал. Начнем с приготовления сиропа. В кастрюлю налейте воду и добавьте сахар. Доведите смесь до кипения, затем добавьте мед и лимонный сок. Продолжайте варить сироп, пока он не загустеет.

Теперь пришло время добавить орехи. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте в сироп. Хорошо перемешайте, чтобы орехи равномерно распределились по сиропу. Затем добавьте кукурузный крахмал, чтобы придать конфетной массе необходимую консистенцию.

Теперь можно приступать к формированию конфет. На противень выложите пергаментную бумагу и ложкой выкладывайте на нее небольшие порции сиропа с орехами. Дайте им остыть и затвердеть. Готовые конфеты можно хранить в герметичной емкости в прохладном месте.

Ингредиенты и Подготовка

Начните с подбора качественных ингредиентов. Вам понадобятся:

• 1,5 стакана сахара
• 1 стакан воды
• 1/2 стакана меда
• 1/2 стакана орехов (миндаль, фундук, арахис)
• 1/2 чайной ложки лимонного сока
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Орехи лучше всего предварительно обжарить на сухой сковороде в течение 5-7 минут, чтобы придать им дополнительный аромат.

Для приготовления сиропа, смешайте сахар, воду и мед в кастрюле. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и дайте сиропу медленно кипеть в течение 10 минут, периодически помешивая.

После 10 минут, добавьте лимонный сок и ванильный экстракт в сироп. Продолжайте варить сироп в течение еще 5 минут, пока он не загустеет и не станет похожим на жидкий мед.

Выключите огонь и добавьте орехи в сироп. Хорошо перемешайте, чтобы орехи равномерно распределились по сиропу.

Теперь вы можете разлить смесь по формочкам или на противень, застеленный пергаментной бумагой. Дайте смеси остыть и затвердеть при комнатной температуре в течение нескольких часов, или поставьте в холодильник на 1 час.

Важно: не кладите смесь в холодильник сразу после приготовления, так как сироп еще горячий и может повредить поверхность холодильника.

Приготовление Сладости с Орехами

Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: сахар, вода, мед, орехи (например, миндаль, фундук или арахис), а также лимонный сок и ванильный экстракт для аромата.

В большой кастрюле смешайте сахар и воду. Варите смесь на среднем огне, периодически помешивая, пока сахар полностью не растворится. Затем увеличьте огонь до максимума и дайте сиропу закипеть. Не мешайте его больше, пока он не достигнет температуры 240°F (115°C). Это можно проверить с помощью термометра для сладостей.

Когда сироп достигнет нужной температуры, быстро добавьте мед, лимонный сок и ванильный экстракт. Будьте осторожны, так как смесь будет очень горячей. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Пока сироп остывает, поджарьте орехи на сухой сковороде или в духовке. Это добавит им дополнительный аромат и вкус. Когда орехи остынут, грубо их измельчите.

Как только сироп остыл до температуры около 180°F (82°C), добавьте измельченные орехи и быстро перемешайте, чтобы они равномерно распределились по сиропу. Будьте осторожны, так как смесь все еще будет горячей.

Наконец, вылейте смесь на противень, выстланный пергаментной бумагой, и дайте ей остыть и затвердеть. Это может занять несколько часов. После затвердевания нарежьте сладость на кусочки и подавайте наслаждайтесь!