Фаршированные помидоры с сыром и чесноком
Если вы ищете простой и вкусный рецепт для летнего ужина, обратите внимание на запеченные томаты с ароматной начинкой. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет насладиться свежими овощами и сыром, не тратя много времени на приготовление.
Для начала, выберите спелые и сочные томаты. Они должны быть достаточно большими, чтобы вместить начинку. Затем разрежьте их пополам и удалите семена. Это создаст идеальную чашу для начинки.
Теперь пришло время приготовить начинку. Смешайте тертый сыр, измельченный чеснок, свежий базилик, оливковое масло и соль. Эта смесь придаст томатам неповторимый вкус и аромат.
Наполните разрезанные томаты начинкой и поместите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Подавайте запеченные томаты горячими, посыпав их свежим базиликом и перцем. Они идеально сочетаются с хрустящим хлебом или салатом из свежих овощей. Наслаждайтесь этим летним блюдом!
Выбор ингредиентов
При выборе томатов для фаршировки отдавайте предпочтение плотным, спелым, но не перезревшим экземплярам. Они должны быть достаточно большими, чтобы вместить начинку, и иметь толстую кожицу, чтобы сохранить форму во время приготовления. Идеальный вариант — помидоры типа «Бычье сердце».
Для начинки используйте твердый сыр, такой как пармезан или гауда. Он хорошо плавится и придает блюду пикантный вкус. Избегайте сыров с высоким содержанием влаги, так как они могут сделать начинку водянистой.
Чеснок — ключевой ингредиент в этом блюде, поэтому выбирайте крупные, сочные зубчики. Они должны быть твердыми на ощупь и иметь гладкую кожицу без признаков гнили. Чем свежее чеснок, тем более ароматным и острым он будет.
Приготовление фаршированных томатов
Начните с выбора спелых, но твердых томатов среднего размера. Они идеально подходят для фаршировки. Используйте острый нож, чтобы срезать верхушки томатов и выскоблить семена, оставляя стенки томатов толщиной около 1 см.
Для начинки смешайте тертый сыр, измельченный чеснок, хлебные крошки, оливковое масло, соль и перец. Если хотите добавить аромат, добавьте мелко нарезанные травы, такие как базилик или петрушка.
Начините пустые томатные «лодочки» получившейся смесью, плотно утрамбовывая начинку. Если хотите, можно добавить сверху немного тертого сыра для хрустящей корочки.
Разместите фаршированные томаты в форме для выпечки, залейте небольшим количеством оливкового масла и выпекайте при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Подавайте фаршированные томаты горячими, полив их оставшимся оливковым маслом из формы для выпечки. Они идеально сочетаются с рисом или пастой и свежими овощами.