Фасолевый суп из сухой красной фасоли

Если вы ищете сытный и полезный обед, то бобовый суп — идеальный вариант. Сегодня мы приготовим его из сухой красной фасоли. Прежде всего, нужно замочить фасоль на ночь, чтобы она набухла и быстрее приготовилась.

Для приготовления нам понадобятся:

• 1 стакан сухой красной фасоли
• 2 луковицы
• 3 моркови
• 3 стебля сельдерея
• 4 зубчика чеснока
• 2 помидора
• 4 литра воды или бульона
• 2 лавровых листа
• Соль и перец по вкусу

Сначала нужно обжарить лук, морковь, сельдерей и чеснок до мягкости. Затем добавить фасоль, помидоры, лавровый лист и воду или бульон. Довести до кипения и варить до готовности фасоли. Приправить солью и перцем по вкусу.

Подавать бобовый суп можно с гренками или свежим хлебом. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Первый шаг в приготовлении бобового супа — правильная подготовка ингредиентов. Начните с тщательного осмотра сухой фасоли на наличие камней или других посторонних предметов. Затем, чтобы ускорить процесс приготовления и сделать фасоль более мягкой, замочите ее в холодной воде на 6-8 часов или на ночь. После замачивания слейте воду и тщательно промойте фасоль под проточной водой.

Для аромата и вкуса в бобовый суп часто добавляют лук, морковь и сельдерей. Эти овощи нужно мелко нарезать или потереть на терке, в зависимости от рецепта. Не забудьте также подготовить другие ингредиенты, такие как чеснок, помидоры, зелень и специи, которые придадут супу уникальный вкус.

Если вы используете мясо или курицу, их нужно предварительно обжарить, чтобы добавить дополнительный аромат и вкус супу. Также не забудьте подготовить бульон, который можно сделать из курицы, говядины или овощей.

После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению супа. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — это залог вкусного и ароматного бобового супа.

Приготовление бобового супа

Начните с замачивания бобов за несколько часов до приготовления, чтобы они стали мягче и быстрее сварились. Затем обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости, добавьте чеснок и приправы.

Добавьте бобы, воду или бульон и варите до готовности бобов. Затем добавьте помидоры и варите еще несколько минут. В конце приготовления добавьте зелень и соль по вкусу.

Для более насыщенного вкуса можно добавить бекон или копченое мясо во время обжарки овощей. Если вы хотите сделать суп более густым, можно добавить картофельный или гороховый крахмал.

Подавайте суп горячим с хлебом или гренками. Бобовый суп можно хранить в холодильнике до 5 дней или заморозить порции для будущего использования.