Фасолевый суп с мясом: рецепт

Если вы ищете идеальный рецепт для сытного и ароматного супа, который можно приготовить на ужин, то этот рецепт бобового супа с мясом именно для вас. Бобы — это отличный источник белка и клетчатки, а мясо добавляет дополнительную сытность и вкус. Давайте начнем!

Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты: говядина или свинина, бобы (например, белая или красная фасоль), лук, морковь, чеснок, помидоры, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Также можно добавить картофель или другие овощи по желанию.

Начните с обжаривания мяса на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок, и обжаривайте до мягкости. Затем добавьте бобы, помидоры, лавровый лист, соль и перец. Залейте все водой или бульоном и доведите до кипения.

После того, как суп закипел, убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 30-40 минут или до тех пор, пока бобы не станут мягкими. Если вы добавляете картофель, сделайте это за 15 минут до конца приготовления.

Перед подачей можно добавить свежую зелень, например, петрушку или укроп. Этот суп идеально подходит для холодных дней и может стать прекрасным дополнением к любому обеду или ужину. Приятного аппетита!

Необходимые продукты

Для приготовления этого ароматного блюда вам понадобятся:

• 250 грамм говядины или свинины (на ваш выбор)
• 150 грамм фасоли (желательно белой)
• 2 средних моркови
• 2 средних луковицы
• 3-4 стебля сельдерея
• 4 зубчика чеснока
• 2 литра воды или бульона (мясного или овощного)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 лавровый лист
• 2-3 веточки тимьяна
• 2-3 веточки розмарина
• 1 небольшая ветка свежего базилика (для украшения)

Также, если хотите добавить еще больше аромата, можете взять:

• 1 небольшую свеклу
• 1 небольшую палочку сельдерея
• 1 небольшую луковицу (по желанию)

Эти ингредиенты можно добавить в суп, чтобы придать ему еще больше глубины вкуса.

Приготовление

Начните с обжарки кусочков говядины на среднем огне до золотистой корочки. Это добавит аромат и вкус вашему блюду. После этого добавьте лук, морковь и чеснок, и продолжайте жарить до мягкости овощей.

Затем добавьте фасоль, помидоры, бульон и специи. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой в течение часа, пока фасоль не станет мягкой, а мясо не станет нежным.

Если хотите, чтобы суп был более густым, добавьте немного муки, предварительно обжаренной на масле. Это поможет связать жидкость и придаст суп более насыщенный вкус.

Перед подачей добавьте зелень и соль по вкусу. Наслаждайтесь своим вкусным и сытным блюдом!