Фрикадельки с подливкой на сковороде: рецепт с томатной пастой
Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на мясные шарики в соусе. Этот рецепт не требует много времени и ингредиентов, но результат вас непременно порадует.
Для приготовления мясных шариков нам понадобятся фарш, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки и специи. Все ингредиенты нужно смешать в миске, сформировать небольшие шарики и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
Для соуса нам понадобится томатная паста, вода, сахар, уксус и специи. Все ингредиенты нужно смешать в отдельной миске и добавить к мясным шарикам на сковороде. Тушить все вместе до готовности.
Подавать мясные шарики в соусе можно с рисом, макаронами или картофельным пюре. Этот рецепт идеально подходит для всей семьи и наверняка станет одним из ваших любимых блюд.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся:
- Мясной фарш — 500 грамм. Рекомендуется использовать смесь говяжьего и свиного фарша в соотношении 2:1 для лучшего вкуса и сочности.
- Лук — 1 штука. Лук следует мелко нарезать или перетереть на терке для лучшего смешивания с фаршем.
- Чеснок — 2-3 зубчика. Чеснок можно мелко нарезать или выдавить через чеснокодавилку.
- Яйцо — 1 штука. Яйцо поможет связать фарш и придать фрикаделькам форму.
- Хлеб — 2-3 ломтика. Хлеб нужно предварительно замочить в молоке, а затем отжать, чтобы он не делал фрикадельки слишком мягкими.
- Соль и перец — по вкусу. Приправы добавляются в фарш для придания вкуса фрикаделькам.
- Томатная паста — 2 столовые ложки. Томатную пасту можно разбавить небольшим количеством воды, чтобы она лучше смешалась с другими ингредиентами.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению фрикаделек. Важно помнить, что правильная подготовка ингредиентов — залог успешного приготовления блюда.
Приготовление мясных шариков и соуса
Начните с приготовления фарша для мясных шариков. Для этого возьмите 500 грамм говяжьего фарша, смешайте его с мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом, панировочными сухарями и специями по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы они хорошо соединились. Затем сформируйте из фарша небольшие шарики диаметром около 2-3 см.
Теперь перейдем к приготовлению соуса. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте в нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и тушите ее с луком в течение нескольких минут. Затем добавьте воду или бульон, соль, перец и другие специи по вкусу. Доведите соус до кипения и дайте ему немного покипеть.
После того, как соус готов, аккуратно поместите мясные шарики в сковороду и тушите их в соусе на медленном огне в течение 20-25 минут, периодически переворачивая их, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон. Готовые мясные шарики подавайте горячими с соусом.