Фрикадельки в томатном соусе на сковороде
Начните с приготовления мясных шариков. Возьмите 500 грамм фарша (подойдет говяжий, свиной или смешанный) и добавьте в него 1/2 стакана хлебных крошек, 1 яйцо, 1/4 стакана молока, 1/2 луковицы (мелко нарезанной), 2 зубчика чеснока (измельченных), соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие шарики.
Теперь перейдем к приготовлению соуса. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте 1 нарезанную луковицу и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте 2 зубчика чеснока (измельченных) и обжаривайте еще 1 минуту. Затем добавьте 1 банку (800 грамм) томатного соуса, 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку сушеного базилика, соль и перец по вкусу. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 15 минут.
Возвращаемся к мясным шарикам. Разогрейте в другой сковороде 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарьте шарики до золотистой корочки со всех сторон. Затем переложите их в соус, который мы приготовили ранее. Накройте сковороду крышкой и тушите мясные шарики в соусе в течение 20-25 минут, пока они не станут мягкими и сочными.
Подавайте мясные шарики в соусе горячими, полив их соусом и посыпав тертым сыром и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты и рецепт
Начните с приготовления фарша для мясных шариков. Возьмите 500 грамм говяжьего фарша, смешайте его с одной мелко нарезанной луковицей, двумя яйцами, 50 граммами хлебных крошек, солью и перцем по вкусу. Сформируйте из фарша небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех.
Теперь перейдем к приготовлению томатного соуса. В сковороду налейте немного оливкового масла, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте два измельченных зубчика чеснока и обжарьте еще минуту. Затем добавьте консервированные помидоры, размятые вилкой, и тушите соус на медленном огне в течение 15-20 минут, пока он не загустеет.
В это время можно приготовить мясные шарики. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, добавьте шарики и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Затем переложите шарики в соус, аккуратно перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне в течение 15-20 минут.
Подавайте мясные шарики в томатном соусе горячими, полив их соусом и посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению мясных шариков в соусе
Начните с правильного выбора ингредиентов. Для мясных шариков лучше всего подходит говяжий фарш, но вы также можете использовать куриный или свиной. Важно, чтобы фарш был свежим и не содержал лишней жидкости.
Для соуса используйте спелые помидоры или качественную томатную пасту. Избегайте использования консервированных помидоров, так как они могут содержать избыток жидкости и изменить консистенцию соуса.
Секреты приготовления идеальных мясных шариков
Чтобы приготовить идеальные мясные шарики, важно не перемешивать фарш слишком сильно. Это может привести к тому, что шарики станут жесткими и потеряют свою нежную текстуру. Вместо этого аккуратно смешайте фарш с яйцом, хлебом и специями, а затем сформируйте небольшие шарики.
Когда будете жарить мясные шарики, убедитесь, что сковорода хорошо разогрета, прежде чем добавлять фарш. Это поможет создать аппетитную корочку на поверхности шариков и предотвратит их прилипание к сковороде.
После того, как мясные шарики будут готовы, дайте им немного постоять перед добавлением в соус. Это позволит жидкости внутри шариков равномерно распределиться и предотвратит их распад во время приготовления.