Капуста по-корейски: рецепт с уксусом и сахаром
Если вы ищете простой и вкусный способ разнообразить свой рацион, обратите внимание на острый салат из пекинской капусты. Этот рецепт не только добавит пикантности вашим блюдам, но и поможет сохранить фигуру благодаря низкой калорийности главного ингредиента.
Основной секрет этого салата заключается в правильном балансе кислоты и сладости. Для этого мы будем использовать не только традиционный для корейской кухни уксус, но и добавим немного сахара. Не пугайтесь, это не сделает салат сладким, а лишь поможет уравновесить вкус.
Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо подготовить главный ингредиент — белокочанную капусту. Для этого тщательно вымойте и очистите ее от внешних листьев. Затем разрежьте капусту на четыре части и удалите кочерыжку. После этого тонко нашинкуйте капусту, чтобы она была готова к маринованию.
Для маринада вам понадобятся такие ингредиенты, как уксус, сахар, соль, перец, чеснок и имбирь. Все эти ингредиенты нужно тщательно промыть и подготовить перед использованием. Например, чеснок нужно очистить от шелухи и раздавить прессом, а имбирь натереть на мелкой терке.
Также для приготовления блюда вам понадобятся растительное масло, соевый соус и кунжутное семя. Все эти ингредиенты нужно предварительно подготовить и иметь под рукой, чтобы процесс приготовления шел быстрее и эффективнее.
Приготовление капусты в стиле Кореи
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится белокочанная капуста, морковь, чеснок, имбирь, соевый соус, сахар, уксус и растительное масло.
Первый шаг — нашинковать капусту тонкими полосками. Для этого можно использовать специальную терку для корейской моркови или обычный нож. Главное, чтобы полоски были тонкими и одинаковыми.
Далее, нарежьте морковь тонкой соломкой. Чем тоньше, тем лучше. Морковь придаст блюду сочности и сладости.
Теперь приготовьте маринад. В миске смешайте соевый соус, сахар, уксус и растительное масло. Добавьте в смесь измельченный чеснок и имбирь. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
В большой миске смешайте капусту и морковь. Залейте их маринадом и тщательно перемешайте, чтобы все полоски были равномерно покрыты соусом.
Теперь оставьте капусту мариноваться в течение хотя бы часа. Чем дольше она будет стоять, тем больше вкусовых нюансов раскроется. Но будьте осторожны, не оставляйте ее надолго, иначе она может стать слишком мягкой.
Перед подачей можно добавить в капусту семена кунжута и зеленый лук для дополнительного аромата и хруста.
Приятного аппетита!