Кексы с курицей и сыром в духовке: рецепт

Если вы ищете идеальную закуску или ужин, который можно приготовить заранее, то эти мини-пироги с куриным филе и твердым сыром — именно то, что вам нужно. Они не только вкусные, но и очень просты в приготовлении. Давайте начнем!

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 грамм муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 115 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана холодной воды
• 150 грамм куриного филе, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана тертого твердого сыра
• 1/4 стакана мелко нарезанного лука
• 1/4 стакана мелко нарезанного перца
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка молока
• Соль и перец по вкусу

Начните с приготовления теста. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите его в муку, пока не получите крошку. Затем добавьте холодную воду и замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Разделите тесто на 12 равных частей и сформируйте из них шарики. Отложите их в сторону.

Теперь приготовьте начинку. В сковороде обжарьте куриное филе до готовности. Добавьте лук и перец и готовьте еще несколько минут, пока они не станут мягкими. Добавьте тертый сыр и перемешайте. Снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть.

Раскатайте каждый шарик теста в круглый пласт толщиной около 1/4 дюйма. Положите на каждый пласт по 1-2 столовые ложки начинки. Сложите тесто пополам, чтобы закрыть начинку, и защипните края, чтобы получился мини-пирог. Положите пироги на противень, застеленный пергаментной бумагой.

В миске взбейте яйцо и молоко. Кистью или рукой смажьте смесью каждый пирог. Это придаст им золотистую корочку во время выпечки. Посыпьте пироги солью и перцем по вкусу.

Запекайте пироги в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Дайте им остыть несколько минут перед подачей на стол.

Подготовка ингредиентов

Первый шаг в приготовлении вкусных закусочных пирожков с курицей и сыром — правильная подготовка ингредиентов. Рекомендуется заранее извлечь мясо из курицы и нарезать его небольшими кусочками. Для экономии времени можно воспользоваться уже готовым филе куриной грудки.

Также важно правильно выбрать сыр. Лучше всего подойдет твердый сыр, такой как гауда или чеддер. Его нужно натереть на мелкой терке, чтобы он равномерно распределился в тесте.

Для приготовления теста понадобится мука, дрожжи, вода, масло и яйца. Муку следует просеять, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным. Дрожжи нужно активировать в теплой воде, чтобы они начали работать.

Масло и яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешались с другими ингредиентами. Яйца можно взбить венчиком, чтобы они стали более воздушными.

Все ингредиенты должны быть свежими и качественными, чтобы гарантировать отличный результат. Не стоит экономить на продуктах, так как это может сказаться на вкусе и качестве готовых пирожков.

Приготовление кексов

Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся куриное филе, твердый сыр, мука, яйца, молоко, разрыхлитель, соль и перец.

Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для кексов маслом или используйте специальные формочки для кексов.

Шаг 2: Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до готовности. Сыр натрите на терке.

Шаг 3: В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца и молоко.

Шаг 4: Соедините сухие ингредиенты с мокрыми, добавив курицу и сыр. Хорошо перемешайте тесто.

Шаг 5: Выложите тесто в форму для кексов, заполнив каждую формочку примерно на 2/3.

Шаг 6: Поставьте форму в духовку и выпекайте кексы в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.

Шаг 7: Дайте кексам остыть в форме в течение нескольких минут, затем переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли перед подачей на стол.