Китайский рецепт свинины в домашних условиях: пошагово
Если вы хотите приготовить ароматную и сочную свинину по-китайски, то вам непременно стоит попробовать этот рецепт. Он не только прост в приготовлении, но и позволит вам насладиться настоящим вкусом Востока у себя дома.
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Вам понадобится свинина, желательно нежирная, а также такие специи, как соевый соус, сахар, чеснок, имбирь и перец. Также не забудьте про овощи — морковь, брокколи и зеленый лук.
Первый шаг — подготовка мяса. Нарежьте свинину на небольшие кусочки и замаринуйте их в смеси соевого соуса, сахара, чеснока и имбиря. Оставьте мясо мариноваться на несколько часов, чтобы оно хорошо пропиталось специями.
Следующий шаг — обжарка мяса. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте кусочки свинины до золотистой корочки. Затем добавьте овощи — морковь, брокколи и зеленый лук. Жарьте все вместе, пока овощи не станут мягкими.
Теперь настал момент добавить специи. Добавьте в сковороду немного перца и хорошо перемешайте все ингредиенты. Если хотите, чтобы блюдо было более острым, можете добавить еще перца.
Наконец, пришло время подавать блюдо. Подавайте свинину с овощами горячей, украсив зеленым луком. Наслаждайтесь вкусом настоящей китайской кухни у себя дома!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к успешному приготовлению блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:
- 500 грамм свинины (лучше всего подойдет вырезка или окорок)
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка имбиря, тертого
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки масла для жарки
- Соль и перец по вкусу
Начните с подготовки мяса. Свинину нужно нарезать на тонкие полоски, против волокон. Это поможет мясу лучше промариноваться и стать более нежным. После нарезки, поместите мясо в миску и добавьте соевый соус, сахар, кукурузный крахмал, имбирь и чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 30 минут.
Важные нюансы
При приготовлении этого блюда важно не пережаривать мясо. Если вы передержите его на огне, оно станет жестким. Также, не забудьте добавить соль и перец по вкусу перед жаркой. Это поможет подчеркнуть вкус мяса и придаст блюду дополнительную пикантность.
Приготовление свинины по-китайски
Начните с выбора правильного куска свинины. Для этого блюда идеально подойдет свиная вырезка или окорок. Важно, чтобы мясо было свежим и не содержало лишнего жира.
Первый шаг — правильная подготовка мяса. Промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте мясо тонкими ломтиками против волокон. Это поможет мясу стать более нежным и легко прожариться.
Теперь приготовьте маринад. В миске смешайте соевый соус, сахар, имбирь, чеснок, перец и масло. Добавьте мясо в маринад и перемешайте, чтобы оно было полностью покрыто. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 30 минут.
Пока мясо маринуется, приготовьте овощи. Для этого блюда отлично подойдут брокколи, морковь, перец и лук. Нарежьте овощи тонкими ломтиками или кубиками, в зависимости от их вида.
После того, как мясо промариновалось, приступайте к приготовлению. Разогрейте сковороду или вок на сильном огне и добавьте немного масла. Добавьте мясо в сковороду и жарьте до тех пор, пока оно не станет золотистым и хрустящим. Затем добавьте овощи и жарьте все вместе в течение нескольких минут, пока овощи не станут мягкими.
Подавайте блюдо горячим с рисом или лапшой. Приятного аппетита!