Королевская ватрушка с творогом в духовке: классический рецепт

Если вы ищете идеальный десерт для чаепития или семейного ужина, обратите внимание на творожные пирожки, приготовленные в духовке. Этот классический рецепт передается из поколения в поколение и гарантирует невероятный вкус и аромат. Давайте рассмотрим, как приготовить эти восхитительные пирожки в домашних условиях.

Для начала нам понадобятся простые ингредиенты: творог, мука, яйца, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте муку с разрыхлителем и солью в одной миске, а в другой взбейте яйца с сахаром до образования пены. Добавьте творог к яичной смеси и хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто. Затем постепенно добавляйте мучную смесь к творожной, пока не получите эластичное тесто.

Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности и вырежьте круги диаметром около 10 см. На каждый круг положите чайную ложку творожной начинки (смешайте творог с сахаром и ванилью) и сложите круги пополам, чтобы получились полумесяцы. Защипните края и сделайте несколько надрезов на поверхности пирожков для выхода пара.

Выпекайте пирожки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до золотистого цвета. Готовые пирожки можно присыпать сахарной пудрой или полить глазурью из сметаны и меда. Наслаждайтесь этими вкусными творожными пирожками с чашкой чая или кофе!

Ингредиенты для теста

Для приготовления теста для нашей выпечки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм муки;
• 100 грамм сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 щепотка соли;
• 2 столовые ложки холодной воды.

Важно использовать холодное масло и воду, чтобы тесто не стало слишком мягким. Также не забудьте просеять муку, чтобы обогатить ее кислородом и сделать тесто более воздушным.

Чтобы приготовить тесто, смешайте муку, сахар и соль в миске. Добавьте холодное масло и разотрите его руками с мукой до состояния крошки. Затем добавьте яйцо и холодную воду, и замесите тесто. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного воды, а если слишком липким, добавьте немного муки.

Готовое тесто заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы оно застыло и стало более пластичным.

Приготовление теста

Начните с приготовления теста для нашей выпечки. Для этого вам понадобится мука, дрожжи, сахар, соль и теплое молоко. В миске смешайте дрожжи, сахар и молоко. Дайте смеси постоять несколько минут, пока дрожжи не начнут пениться.

В другой миске смешайте муку и соль. Сделайте в муке углубление и влейте туда дрожжевую смесь. Начните замешивать тесто руками, добавляя муку по мере необходимости. Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Замешивание теста — это важный этап, который требует времени и терпения. Не торопитесь, дайте тесту полностью развиться. Если вы не уверены, достаточно ли вы замесили тесто, сделайте «тест на окно». Отщипните небольшой кусочек теста и растяните его. Если тесто не рвется и вы можете растянуть его в тонкую пленку без дыр, значит, тесто готово.

После замешивания теста дайте ему подняться в теплом месте в течение часа или до тех пор, пока оно не увеличится в объеме примерно в два раза. Затем тесто готово к использованию в вашем рецепте.

Ингредиенты для начинки

Для приготовления начинки вам понадобится 500 грамм творога, 200 грамм сахара и 2 яйца. Творог должен быть свежим и некислым, чтобы начинка получилась нежной и воздушной. Сахар можно использовать как обычный белый, так и ванильный, чтобы придать начинке дополнительный аромат. Яйца должны быть свежими и охлажденными, чтобы они лучше взбивались с сахаром.

Чтобы приготовить начинку, сначала нужно взбить яйца с сахаром до образования пышной массы. Затем добавить творог и хорошо перемешать до получения однородной консистенции. Если творог получился слишком сухим, можно добавить немного молока или сметаны, чтобы начинка была более нежной и воздушной.

Важно помнить, что начинка не должна быть слишком жидкой, иначе она может вытечь из теста во время выпекания. Если начинка получилась слишком густой, можно добавить немного молока или воды, чтобы она стала более текучей.

Приготовление начинки

Начните с приготовления начинки для вашей выпечки. Для этого вам понадобится 500 грамм творога, 200 грамм сахара и 2 яйца. Творог должен быть свежим и без комочков. Если творог слишком влажный, отожмите лишнюю жидкость через марлю.

В большой миске смешайте творог, сахар и яйца. Взбивайте смесь до тех пор, пока она не станет однородной и гладкой. Если у вас есть блендер, вы можете использовать его для достижения лучшего результата.

После того, как начинка готова, можно приступать к приготовлению теста. Но помните, что секрет вкусной выпечки заключается в правильном сочетании начинки и теста. Поэтому не спешите и следуйте рецепту шаг за шагом.