Котлеты из фарша и капусты в духовке: самый вкусный рецепт
Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления тефтелей с капустой в духовке, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем смесь говяжьего и свиного фарша, а также свежую капусту, чтобы создать невероятно вкусные и сочные тефтели. Этот рецепт идеально подходит для всей семьи и гарантирует, что каждый кусочек будет съеден с удовольствием.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобится 500 грамм смеси говяжьего и свиного фарша, 300 грамм капусты, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1/2 стакана хлебных крошек, соль и перец по вкусу, а также 2 столовые ложки растительного масла для жарки.
Начните с нарезки капусты на мелкие кусочки и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до мягкости. Добавьте измельченный лук и чеснок и готовьте еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным. Переложите капусту и лук в миску и дайте остыть.
В другой миске смешайте фарш, яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Добавьте остывшую капусту и лук в миску с фаршем и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.
Теперь сформируйте тефтели из фарша и капусты. Для этого возьмите горсть фарша и сожмите его в ладонях, чтобы сформировать шарик. Продолжайте делать так, пока весь фарш не будет использован. У вас должно получиться около 12-15 тефтелей.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него тефтели, оставляя небольшое расстояние между ними. Сверху полейте тефтели небольшим количеством растительного масла и отправьте противень в духовку.
Выпекайте тефтели в духовке в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими снаружи. Подавайте тефтели горячими с вашим любимым гарниром и наслаждайтесь вкусом каждой ложки!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежего и качественного мяса. Рекомендуется использовать говяжий или свиной фарш, но можно также смешать их для достижения идеального баланса вкуса и текстуры. Важно, чтобы фарш был не слишком жирным, иначе котлеты могут стать слишком жирными и хрустящими.
Для капусты лучше всего подходит белокочанная, но можно также использовать брокколи или цветную капусту. Важно, чтобы капуста была свежей и хрустящей, так как это придаст котлетам необходимую текстуру и вкус.
Для связывания ингредиентов используйте яйца. Они придадут котлетам необходимую связность и помогут удержать форму во время приготовления. Рекомендуется использовать свежие яйца, так как они обладают лучшей связной способностью.
Для панировки используйте панировочные сухари или муку. Они придадут котлетам хрустящую корочку и помогут предотвратить прилипание к сковороде или противню. Рекомендуется использовать панировочные сухари, так как они придают дополнительный вкус и текстуру.
Для приправы используйте соль, перец, чеснок и зелень. Эти ингредиенты придадут котлетам необходимый вкус и аромат. Рекомендуется использовать свежий чеснок и зелень, так как они обладают более интенсивным вкусом и ароматом.
Рекомендации по приготовлению
Перед приготовлением убедитесь, что все ингредиенты охлаждены. Это поможет предотвратить прилипание фарша к рукам и обеспечит лучшую связность котлет.
При смешивании ингредиентов будьте осторожны, чтобы не перемешивать фарш слишком сильно. Это может привести к тому, что котлеты станут жесткими и потеряют свою нежную текстуру.
При формировании котлет используйте руки, чтобы придать им нужную форму. Это поможет равномерно распределить ингредиенты и придать котлетам необходимую текстуру.
Приготовление котлет в духовке
Для начала, подготовьте необходимые ингредиенты. Вам понадобится мясной фарш, капуста, яйца, хлеб, лук, чеснок, соль и перец по вкусу. Также не забудьте про растительное масло для смазывания противня.
Начните с подготовки фарша. Если вы используете свежее мясо, его нужно перекрутить через мясорубку. Если у вас уже есть готовый фарш, просто перемешайте его с мелко нарезанным луком и чесноком. Добавьте яйцо и перемешайте еще раз.
Теперь пришло время добавить капусту. Нашинкуйте капусту тонкими полосками и добавьте в фарш. Тщательно перемешайте, чтобы капуста равномерно распределилась по всему фаршу.
Следующий шаг — формирование котлет. Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал к ним, и сформируйте котлеты нужной формы и размера. Если хотите, чтобы котлеты были более сочными, добавьте в фарш немного хлеба, предварительно замоченного в молоке.
Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте его растительным маслом. Выложите котлеты на противень, оставляя между ними небольшое расстояние.
Поставьте противень в духовку и запекайте котлеты в течение 20-25 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и формы котлет, поэтому следите за ними, чтобы они не подгорели.
Готовые котлеты можно подавать с любым гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!