Кукурузная крупа: рецепты и блюда
Начните день с полезного завтрака, приготовленного из кукурузной муки. Попробуйте приготовить оладьи или блины, которые не только вкусны, но и богаты клетчаткой. Для обеда можно приготовить суп-пюре из кукурузы, который не только согреет в холодную погоду, но и насытит полезными веществами.
Для ужина можно приготовить кашу из кукурузной крупы. Она идеально подходит для тех, кто следит за фигурой, так как содержит мало калорий и много белка. Кроме того, кукурузная каша идеально подходит для вегетарианцев и веганов, так как является отличным источником растительного белка.
Если вы хотите разнообразить свой рацион, попробуйте приготовить кукурузные лепешки. Они идеально подходят для перекуса и могут быть наполнены различными начинками, такими как овощи, сыр или мясо. Также можно приготовить кукурузный пудинг, который станет идеальным десертом после ужина.
Выбор кукурузной крупы для кулинарии
При выборе кукурузной крупы для приготовления блюд обратите внимание на ее цвет и размер зерен. Желтая кукурузная крупа более ароматная и сладкая, чем белая, и идеально подходит для десертов и каш. Белая кукурузная крупа имеет нейтральный вкус и подходит для салатов, супов и гарниров.
Размер зерен также важен. Крупные зерна идеально подходят для каш и супов, в то время как мелкие зерна лучше всего использовать для приготовления хлеба и блинов.
Также обратите внимание на свежесть крупы. Чем свежее крупа, тем больше в ней полезных веществ и лучше вкус. Покупайте крупу в герметично закрытой упаковке и храните ее в прохладном, сухом месте.
Рецепты из кукурузной муки
Начните с приготовления кукурузной муки. Для этого возьмите сухую кукурузную крупу и перемолите ее в кофемолке или блендере до состояния муки. Храните муку в плотно закрывающемся контейнере в прохладном месте.
Каша из кукурузной муки
Сварите кашу, как обычно готовят овсяную или рисовую. Для этого смешайте 1 часть муки с 2 частями воды или молока, добавьте щепотку соли и варите на медленном огне, помешивая, до загустения. Добавьте сливочное масло и сахар по вкусу.
Кукурузный хлеб
Смешайте 2 стакана кукурузной муки, 1 стакан пшеничной муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли, 2 столовые ложки сахара и 1 стакан теплого молока. Дайте тесту подняться в течение часа, затем сформируйте из него хлеб и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут.
Кукурузные оладьи
Смешайте 1 стакан кукурузной муки, 1 яйцо, 1 стакан кефира, 1 чайную ложку соды и щепотку соли. Жарьте оладьи на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
Приятного аппетита!