Куриные котлеты по-албански: рецепт с крахмалом и майонезом
Если вы ищете новый способ приготовить курицу, то этот рецепт албанских тефтелей именно для вас. В этом рецепте мы используем секретный ингредиент — крахмал, который придает тефтелям уникальную текстуру и вкус. Кроме того, мы добавляем майонез, который делает тефтели сочными и ароматными.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты: куриный фарш, крахмал, майонез, яйцо, лук, чеснок, петрушка, соль и перец. Также вам понадобится растительное масло для жарки.
Начните с смешивания куриного фарша, крахмала, майонеза, яйца, лука, чеснока, петрушки, соли и перца в миске. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Затем сформируйте из фарша небольшие тефтели.
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте тефтели и жарьте до золотистой корочки со всех сторон. Затем уменьшите огонь и тушите тефтели в течение 15-20 минут, пока они не будут полностью приготовлены.
Подавайте тефтели горячими с гарниром из вашего любимого картофеля или риса. Наслаждайтесь уникальным вкусом этих тефтелей, которые обязательно станут хитом на вашей кухне!
Подготовка ингредиентов
Для начала приготовления куриных котлет по-албански вам понадобятся определенные ингредиенты. Обратите внимание на качество продуктов, так как это напрямую повлияет на вкус готового блюда.
Куриное филе — основной ингредиент наших котлет. Рекомендуется использовать свежее, не замороженное филе. Если вы используете замороженное, убедитесь, что оно полностью разморозилось перед приготовлением.
Для связки котлет нам понадобится яйцо. Оно поможет удержать форму котлет во время жарки. Используйте свежее яйцо, чтобы избежать риска пищевого отравления.
Для обваливания котлет в крошку используйте хлебные крошки. Они придадут котлетам аппетитную корочку и помогут сохранить внутри сочность. Если у вас нет хлебных крошек, их можно приготовить самостоятельно, перемолов в блендере свежий хлеб.
Чтобы придать котлетам нежную текстуру, добавьте в фарш крахмал. Он поможет связать ингредиенты и сделает котлеты более нежными и сочными. Используйте кукурузный крахмал, если хотите придать блюду легкий ореховый привкус.
Для связки ингредиентов и придания котлетам сочности используйте майонез. Он поможет связать все ингредиенты и придаст котлетам нежный вкус. Выбирайте майонез без добавок и ароматизаторов, чтобы не перебивать вкус основных ингредиентов.
Для аромата и вкуса добавьте в фарш лук и чеснок. Они придадут котлетам пикантный вкус и аромат. Лук можно мелко нарезать или натереть на терке, а чеснок выдавить через чеснокодавку или мелко нарезать.
Не забудьте добавить в фарш соль и перец по вкусу. Это поможет подчеркнуть вкус основных ингредиентов и придать блюду пикантность.
После подготовки всех ингредиентов можно приступать к приготовлению куриных котлет по-албански. Следуйте рецепту и наслаждайтесь вкусным блюдом!
Приготовление теста и жарка
Начните с приготовления теста для наших куриных изделий. В миску добавьте 1 стакан муки, 1/2 стакана крахмала, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки черного перца. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты.
В другой миске взбейте 2 яйца. Добавьте 1/4 стакана майонеза и хорошо перемешайте. Затем добавьте эту смесь в сухие ингредиенты и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды.
Теперь пришло время приготовить куриные изделия. Разделите фарш на равные части и сформируйте из них небольшие котлеты. Обваляйте каждую котлету в муке, затем окуните в яйцо, а потом обмакните в тесто, убедитесь, что оно полностью покрывает котлету.
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Когда масло хорошо разогреется, аккуратно поместите котлеты в сковороду и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Это займет примерно 5-7 минут с каждой стороны.
После жарки, переложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими и наслаждайтесь своей трапезой!