Куриные котлеты со сметаной: рецепт
Если вы ищете идеальный способ приготовить нежные и сочные куриные тефтели, то этот рецепт именно для вас. Мы поделимся с вами секретным рецептом, который поможет вам создать настоящий кулинарный шедевр.
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, сметана, мука, соль и перец. Всего несколько простых ингредиентов, но результат превзойдет все ваши ожидания.
Первый шаг — приготовление фарша. Для этого нужно мелко нарезать куриное филе и лук, а затем пропустить их через мясорубку. Добавьте к фаршу яйцо, хлебные крошки, соль и перец, и хорошенько перемешайте. Теперь можно сформировать тефтели и обвалять их в муке.
Далее, возьмите сковороду и нагрейте в ней немного масла. Обжарьте тефтели со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте к ним сметану и тушите под крышкой на медленном огне в течение 20-25 минут. Готовые тефтели можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом.
Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо подготовить основной ингредиент — куриное филе. Для сочности и нежности котлет рекомендуется брать свежее, охлажденное филе, а не замороженное. Если вы используете замороженное, обязательно разморозьте его в холодильнике заранее, чтобы не нарушить структуру мяса.
Также важно правильно подготовить хлеб для панировки. Лучше всего использовать свежий белый хлеб без корочки. Если у вас нет свежего хлеба, можно использовать вчерашний, но не используйте черствый хлеб, так как он может придать горький вкус котлетам.
Для связки котлет используйте яйца. Рекомендуется брать свежие яйца комнатной температуры. Если яйца были хранились в холодильнике, перед использованием их нужно вынуть и дать постоять при комнатной температуре в течение 30 минут.
Для приготовления соуса к котлетам вам понадобится сметана. Рекомендуется использовать натуральную сметану высокой жирности, так как она придаст соусу необходимую густоту и насыщенный вкус. Если у вас нет возможности использовать натуральную сметану, можно использовать магазинную, но убедитесь, что в составе нет растительных жиров и Stabilizers.
Приготовление куриных биточков со сметаной
Начните с приготовления фарша. Для этого возьмите куриное филе, нарежьте его на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте из фарша небольшие биточки. Для этого смочите руки в воде, чтобы фарш не прилипал к рукам, и сформируйте биточки размером с шарик для пинг-понга.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте биточки со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте в сковороду сметану и тушите биточки под крышкой на медленном огне в течение 10-15 минут.
Подавайте куриные биточки со сметаной горячими, полив их оставшейся сметаной со сковороды. Приятного аппетита!