Макароны с сыром на сковороде: простой пошаговый рецепт
Если вы ищете быстрый и вкусный ужин, то лапша с тертым сыром — идеальный вариант. Этот рецепт не требует много времени и ингредиентов, а результат вас непременно порадует. Давайте приступим!
Первым делом нужно отварить лапшу. Для этого налейте в кастрюлю воды, добавьте соль и доведите до кипения. Отварите лапшу согласно инструкции на пачке, обычно это около 8-10 минут. После того, как лапша готова, слейте воду и отставьте кастрюлю в сторону.
Теперь пришло время подготовить сыр. Для этого натрите его на терке. Вы можете использовать любой сыр, который вам нравится, но наиболее подходящими вариантами являются моцарелла, чеддер или гауда. Также не забудьте натереть немного чеснока для дополнительного аромата.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Как только масло растает, добавьте отваренную лапшу и перемешайте, чтобы она была полностью покрыта маслом. Затем добавьте тертый сыр и чеснок, и перемешайте все вместе, пока сыр не растает и не образует соус.
Теперь можно добавить любые дополнительные ингредиенты, которые вам нравятся. Например, можно добавить обжаренный лук, помидоры, бекон или колбасу. Также можно добавить специи, такие как перец, паприка или итальянские травы, чтобы придать блюду дополнительный вкус.
Как только все ингредиенты смешаны, можно снимать сковороду с огня и подавать лапшу с тертым сыром на стол. Этот рецепт идеально подходит для быстрого ужина в будние дни или для семейного ужина в выходные. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальным макаронам с сыром — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора качественной пасты. Рекомендуем использовать короткие макаронные изделия, такие как пенне или фарфалле, так как они лучше удерживают соус.
Для соуса понадобится натертый на терке твердый сыр, например, пармезан или гауда. Важно использовать свежий сыр, так как он имеет лучший вкус и плавится равномерно.
Также необходимы яйца, молоко и мука для приготовления соуса бешамель. Для аромата можно добавить чеснок и базилик.
Не забудьте про соль и перец, которые помогут подчеркнуть вкус блюда. И, конечно, нужно иметь под рукой оливковое масло для обжарки.
Приготовление пасты с сыром на сковороде
Начните с выбора правильной сковороды. Рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием и диаметром не менее 25 см, чтобы паста не была слишком плотной.
Для приготовления пасты с сыром на сковороде вам понадобятся:
- 200 г пасты (например, спагетти, пенне или фарфалле)
- 200 г твердого сыра (например, чеддер, гауда или грюйер)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1/2 ч. л. красного перца (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. молока
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. л. сливочного масла
Приготовьте соус бешамель, который придаст блюду нежную кремовую текстуру. В небольшой кастрюле смешайте молоко и муку, затем добавьте сливочное масло и варите на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу.
Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте (около 8-10 минут). Слейте воду и отложите пасту в сторону.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте в течение 1-2 минут, пока он не станет ароматным. Добавьте красный перец (если используете) и обжарьте еще 30 секунд.
Добавьте отваренную пасту в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы паста была равномерно покрыта чесноком и маслом. Затем добавьте соус бешамель и перемешайте, чтобы паста была равномерно покрыта соусом.
Добавьте сыр и перемешайте, пока сыр не растает и не смешается с пастой. Если паста кажется слишком сухой, добавьте немного воды из-под пасты.
Подавайте пасту с сыром горячей, посыпав сверху свежемолотым черным перцем и листьями свежего базилика (по желанию).