Пирог с творогом и замороженными ягодами в духовке
Если вы ищете идеальный десерт для всей семьи, обратите внимание на этот рецепт. Творожная выпечка с замороженными ягодами — это не только вкусно, но и полезно. Творог богат белком и кальцием, а замороженные ягоды сохраняют все полезные свойства свежих.
Для приготовления теста вам понадобится мука, разрыхлитель, соль, сахар и сливочное масло. Смешайте все сухие ингредиенты, а затем добавьте масло и замесите тесто. Оно должно получиться рассыпчатым, но не сухим. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
Для начинки смешайте творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Добавьте замороженные ягоды и аккуратно перемешайте. Если ягоды очень крупные, их можно предварительно порезать.
Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте и выложите в форму для выпечки. Сверху выложите начинку и закройте второй частью теста. Сделайте несколько надрезов на поверхности теста, чтобы пар мог выходить во время выпекания.
Выпекайте творожную выпечку в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Готовность можно проверить, проткнув выпечку деревянной шпажкой — если она выходит сухой, значит, выпечка готова.
Подготовка теста
Начните с приготовления теста для вашего десерта. Для этого вам понадобится смешать 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли и 1 чайной ложки разрыхлителя в миске. В другой миске взбейте 1/2 стакана сливочного масла и 1 стакан сахара до кремообразного состояния. Добавьте 1 яйцо и взбейте до однородной массы. Затем постепенно добавляйте сухую смесь, чередуя с 1/2 стакана молока, пока тесто не станет гладким и однородным.
Затем разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте в пласт толщиной около 1/4 дюйма и поместите в форму для выпечки. Отправьте форму в холодильник, чтобы тесто застыло, пока вы готовите начинку.
Совет
Если у вас нет времени на раскатывание теста, вы можете просто выложить его в форму и разровнять руками.
Теперь вы готовы к следующему шагу — приготовлению начинки.
Подготовка фарша и выпекание изделия
Начните с приготовления фарша для вашего изделия. В миске смешайте 500 грамм творога, 200 грамм сахара и 3 яйца. Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта для аромата. В другой миске смешайте 200 грамм муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в творожную смесь, пока не получите однородное тесто.
Теперь перейдите к приготовлению начинки. Если вы используете замороженные ягоды, разморозьте их, но не промывайте, чтобы сохранить естественный сок. Смешайте 400 грамм ягод с 100 граммами сахара и дайте им постоять, пока не выделится сок.
Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну часть на присыпанной мукой поверхности и поместите ее в форму для выпечки, заранее смазанную маслом. Выложите начинку из ягод на тесто, затем раскатайте вторую часть теста и накройте им начинку. Смажьте верхнюю часть изделия яйцом для образования корочки.
Выпекайте изделие в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет золотистой. Дайте изделию остыть в форме в течение 10 минут, затем переместите его на решетку для охлаждения перед подачей на стол.