Пирожки на кефире на сковороде
Если вы ищете простой и быстрый рецепт для приготовления ароматных булочек, то вам стоит обратить внимание на рецепт с использованием кислого молока. Этот ингредиент придает булочкам особый вкус и текстуру, делая их идеальным перекусом или дополнением к чаю.
Для приготовления булочек на кислом молоке вам понадобится всего несколько простых ингредиентов: мука, дрожжи, сахар, соль, яйца и, конечно же, кислое молоко. Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Затем дайте тесту подняться в теплом месте в течение часа.
После того, как тесто поднялось, можно приступать к формированию булочек. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в лепешки. Наполните каждую лепешку любимой начинкой — это может быть варенье, джем, творог или даже шоколад. Затем сложите лепешку пополам и защипните края, чтобы начинка не вытекла.
Теперь можно приступать к жарке булочек на сковороде. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите булочки швом вниз. Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
Подготовка теста
Начните с измерения ингредиентов. Для идеального теста для жарки на сковороде вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 стакана теплого молока, 1/2 стакана теплого масла, 1 яйцо, 1 пакетик сухих дрожжей и 1/4 стакана сахара.
В большой миске смешайте муку, дрожжи и сахар. Сделайте углубление в центре смеси и добавьте молоко, масло и яйцо. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Замесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, накрытую чистым полотенцем. Дайте ему подняться в течение 1 часа в теплом месте.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма. Используйте выемку для печенья или стакан, чтобы вырезать круги из теста. Соберите остатки теста, раскатайте их снова и вырежьте еще кругов.
Теперь вы можете наполнить круги вашей любимой начинкой и приготовить жареные изделия на сковороде.
Приготовление булочек на кислом молоке на сковороде
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 3 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 пакетик сухих дрожжей. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1 стакан кислого молока, 1 яйцо и 2 столовые ложки сахара. Перемешайте до образования комковатой массы. Продолжайте месить тесто на столе, добавляя муку по мере необходимости, пока оно не станет мягким и эластичным. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Для этого смешайте 1 стакан фруктов или ягод с 1/4 стакана сахара и 1 чайной ложкой корицы. Если вы используете ягоды, которые склонны к размягчению, например, клубнику, добавьте 1 столовую ложку крахмала, чтобы предотвратить вытекание сока.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики размером с мяч для гольфа. Раскатайте каждый шарик в тонкий круглый пласт и положите на него начинку. Сложите края теста над начинкой и защемите их, чтобы сформировать булочку. Повторите этот процесс с остальными шариками теста.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Положите булочки на сковороду швом вниз и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте булочки горячими с медом или глазурью по вашему выбору.