Пирожки в духовке: пошаговый рецепт
Если вы ищете идеальный способ приготовить ароматные булочки, то этот рецепт именно для вас. Мы расскажем вам, как приготовить булочки в печи, которые порадуют вас своим вкусом и ароматом.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, дрожжи, сахар, соль, молоко, яйца, сливочное масло и ваша любимая начинка. Начните с приготовления теста. Смешайте дрожжи, сахар и теплое молоко в миске и дайте им постоять в течение нескольких минут, пока дрожжи не начнут пениться. Затем добавьте муку, соль, яйца и мягкое сливочное масло и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
После того, как тесто будет готово, дайте ему подняться в течение часа в теплом месте. Затем раскатайте тесто и вырежьте из него круги. Наполните каждый круг вашей любимой начинкой, будь то варенье, джем, творог или мясной фарш. Затем сложите круги пополам и запечатайте края, чтобы получились булочки.
Разместите булочки на противне, застеленной пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще в течение 30 минут. Затем смажьте булочки яйцом, чтобы они стали блестящими и румяными. Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
Подавайте булочки горячими с чашкой чая или кофе. Наслаждайтесь!
Подготовка теста
Начните с просеивания муки через сито, чтобы избавиться от комочков и обогатить тесто кислородом. Это придаст вашим изделиям воздушную текстуру.
Вымойте и высушите дрожжи, затем растворите их в теплом молоке. Добавьте сахар и оставьте на 10 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
В другой миске смешайте муку, соль и растопленное масло. Сделайте углубление в центре и добавьте дрожжевую смесь. Начните замешивать тесто, добавляя яйцо по одному.
Замешивайте тесто в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
Подготовка фарша и выпекание изделий
Начните с приготовления начинки. Для этого смешайте мясной фарш с мелко нарезанным луком, чесноком и специями по вкусу. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Если фарш получается слишком сухим, добавьте немного воды или молока.
Теперь перейдите к приготовлению теста. Смешайте муку, дрожжи, соль и сахар в миске. Добавьте теплое молоко и яйцо и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды.
Раскатайте тесто и вырежьте круги диаметром около 10 см. На каждый круг положите начинку, сложите края и защипните их, чтобы получился пирожок. Поместите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Перед выпечкой смажьте пирожки взбитым яйцом или молоком для образования корочки. Выпекайте пирожки в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми.