Плов с курицей в казане на плите: пошаговый рецепт

Если вы хотите приготовить вкусный и ароматный плов с курицей в казане на плите, то этот рецепт именно для вас. Плов — это блюдо, которое полюбилось многим за его неповторимый вкус и аромат. А приготовление в казане на плите добавляет ему особый шарм и неповторимый вкус.

Для приготовления плова с курицей в казане на плите вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное мясо, рис, лук, морковь, чеснок, специи, растительное масло, соль и перец по вкусу. Также вам понадобится казан, в котором вы будете готовить плов.

Первым делом нужно подготовить куриное мясо. Для этого его нужно помыть, нарезать на небольшие кусочки и обжарить в казане на плите с добавлением растительного масла. Обжаривать нужно до тех пор, пока курица не станет золотистой.

После того как курица обжарилась, нужно добавить в казан нарезанный лук и морковь. Обжаривать овощи нужно до тех пор, пока они не станут мягкими и золотистыми. Затем нужно добавить чеснок и специи по вкусу.

Теперь можно добавлять рис в казан. Рис нужно предварительно промыть несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал. После того как рис добавили в казан, нужно залить его водой и дать ему закипеть. После закипания нужно убавить огонь и накрыть казан крышкой. Готовить нужно до тех пор, пока рис не будет готов.

После того как рис готов, нужно добавить соль и перец по вкусу. Также можно добавить зелень, например, кинзу или петрушку, чтобы придать плову особый аромат.

Готовый плов с курицей в казане на плите можно подавать на стол горячим. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Первый шаг к идеальному блюду — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для этого рецепта вам понадобится куриное мясо, рис, лук, морковь, чеснок, специи и растительное масло.

Куриное мясо лучше всего брать свежее, а не замороженное. Если вы используете замороженное мясо, убедитесь, что оно полностью разморозилось перед приготовлением. Рис также должен быть свежим и качественным. Для этого рецепта подойдет длинозерный рис, но вы можете использовать и другой сорт по вашему вкусу.

Лук и морковь должны быть свежими и твердыми на ощупь. Если овощи кажутся мягкими или имеют пятна, лучше их не использовать. Чеснок должен быть свежим и твердым, без признаков гниения.

Специи играют важную роль в приготовлении этого блюда. Для аромата используйте барбарис, зиру, черный перец, паприку и соль. Количество специй может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.

Растительное масло должно быть нейтральным по вкусу, чтобы не перебивать аромат других ингредиентов. Используйте масло с высокой температурой дымообразования, чтобы оно не горело во время приготовления.

После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению блюда. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — это половина успеха в приготовлении вкусного и ароматного блюда.

Приготовление риса с курицей в жаровне на плите

Начните с выбора правильного риса. Басмати или длиннозерный рис идеально подходят для этого блюда. Промойте рис несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал, и дайте ему впитать воду в течение получаса.

Пока рис настаивается, нарежьте курицу на небольшие кусочки. Обжарьте их в жаровне до золотистой корочки, затем удалите курицу из жаровни и отложите в сторону.

В той же жаровне обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и обжарьте еще несколько минут. Затем добавьте специи по вкусу — барбарис, зиру, черный перец и соль.

Добавьте рис в жаровню и хорошо перемешайте, чтобы он был полностью покрыт маслом и специями. Влейте воду (или бульон, если хотите более насыщенный вкус) так, чтобы она покрывала рис на полтора сантиметра. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте жаровню крышкой и дайте рису готовиться в течение 15-20 минут.

После того, как рис готов, аккуратно перемешайте его, чтобы отделить зерна. Добавьте курицу обратно в жаровню и перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по рису. Накройте жаровню крышкой и дайте блюду настояться в течение 10 минут перед подачей на стол.