Подлива из вареной курицы к макаронам
Начните с приготовления куриного бульона. Возьмите вареного цыпленка и положите его в кастрюлю с водой. Добавьте лук, морковь, сельдерей и специи по вкусу. Доведите до кипения и варите в течение часа. Затем процедите бульон и удалите овощи.
Теперь приготовьте соус. В сковороде разогрейте масло и добавьте муку. Обжарьте до золотистого цвета. Затем медленно влейте куриный бульон, помешивая, чтобы избежать комков. Доведите до кипения и варите до загустения. Добавьте молоко и варите еще несколько минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Для пасты используйте ваш любимый сорт. Отварите согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и добавьте соус к пасте. Перемешайте и подавайте горячим. При желании можно добавить тертый сыр и зелень.
Ингредиенты и приготовление
Начните с приготовления куриного бульона. Возьмите 500 грамм куриного мяса, 2 луковицы, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 3 зубчика чеснока, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Все ингредиенты поместите в кастрюлю, залейте водой и варите в течение 1 часа.
Пока бульон варится, приготовьте соус. Для этого вам понадобится 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан молока, 1/2 стакана сметаны, соль и перец по вкусу. В сковороде растопите масло, добавьте муку и обжаривайте в течение 1 минуты. Затем медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите смесь до кипения, затем добавьте сметану, соль и перец. Варите соус в течение 5 минут, пока он не загустеет.
Теперь можно приступить к приготовлению макарон. Отварите 300 грамм макаронных изделий согласно инструкции на упаковке. После того как макароны сварятся, откиньте их на дуршлаг и промойте под холодной водой.
Возьмите глубокую сковороду или кастрюлю, влейте куриный бульон и соус, доведите смесь до кипения. Добавьте макароны и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно пропитались соусом. Готовьте в течение 5 минут, пока макароны не впитают в себя достаточно жидкости.
Подавайте блюдо горячим, посыпав его свежей зеленью и тертым сыром по желанию. Приятного аппетита!
Советы и хранение
Для приготовления ароматной и насыщенной подливы используйте курицу, приготовленную на медленном огне. Это поможет сохранить нежный вкус и сочность мяса. Чтобы придать подливе дополнительный вкус, добавьте в нее обжаренные овощи, такие как лук, морковь и сельдерей.
Для хранения подливы используйте герметичный контейнер и храните ее в холодильнике не более 3 дней. Если вы хотите сохранить подливу дольше, заморозьте ее в порционных контейнерах и храните в морозильной камере до 3 месяцев.
Чтобы разнообразить вкус подливы, попробуйте добавить в нее разные специи и травы, такие как тимьян, розмарин, чеснок или паприку. Также можно добавить в подливу сливки или сметану для более нежного вкуса.
При подаче подливы к макаронам, убедитесь, что макароны хорошо проварились и были промыты холодной водой. Это поможет сохранить их текстуру и предотвратить прилипание к стенкам тарелки.