Приготовление Хачапури на Сковороде в Домашних Условиях
Начните с приготовления теста. В миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте теплое молоко и яйцо, затем замесите тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте, пока он не станет коричневым. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Уберите сковороду с огня и дайте начинке остыть.
Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкий круг. На одну половину круга выложите начинку, а затем сложите его пополам, образуя полукруг. Защипните края, чтобы начинка не вываливалась.
Теперь пришло время приготовить Хачапури на сковороде. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Положите Хачапури на сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Затем добавьте в сковороду немного воды, накройте крышкой и дайте Хачапури пропечься на среднем огне в течение 5-7 минут.
Подавайте Хачапури горячими, полив их растопленным маслом и украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов и теста
Начните с подготовки ингредиентов. Для приготовления теста вам понадобятся: мука, вода, дрожжи, сахар и соль. Для начинки возьмите творог, яйца, сметану и зелень.
Для приготовления теста смешайте дрожжи, сахар и теплую воду. Дайте смеси постоять в течение 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем добавьте муку и соль и замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если тесто слишком жесткое, добавьте немного воды.
После замеса теста оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Смешайте творог, яйца, сметану и зелень. Если хотите, можете добавить соль и перец по вкусу.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый шарик в тонкий пласт. На середину пласта выложите начинку и аккуратно заверните края теста, чтобы получился конверт. У вас должен получиться небольшой пирожок с начинкой внутри.
Теперь можно приступать к жарке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее пирожки швом вниз. Жарьте пирожки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Приготовление и сервировка грузинских лепешек
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 300 г муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара и щепотку соли. Добавьте 150 мл теплого молока и 1 яйцо, замесите тесто и оставьте его подниматься в течение часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Нагрейте 2 ст.л. масла в сковороде, добавьте 200 г тертого сыра и 100 г творога, перемешайте до получения однородной массы. Добавьте соль и перец по вкусу, затем снимите сковороду с огня.
Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую в тонкий круглый пласт. Выложите начинку на одну половину каждого пласта, затем сложите пласт пополам, образуя полукруглую лепешку. Защипните края, чтобы начинка не вытекала.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, выложите в нее лепешки и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Переложите готовые лепешки на тарелку и подавайте их горячими, посыпав зеленью.