Простой рецепт пасты карбонара с беконом и сливками

Если вы ищете простой и вкусный рецепт пасты, то вам стоит попробовать классическую пасту карбонара. Этот рецепт не требует много времени и ингредиентов, но результат вас непременно порадует. В этом рецепте мы будем использовать гуанчале — итальянский бекон, который придаст блюду неповторимый вкус. Также нам понадобятся сливки, которые сделают соус нежным и кремовым.

Первым делом нужно отварить пасту. Для этого возьмите кастрюлю, налейте в нее воды и доведите до кипения. Добавьте соль и пасту, варите до готовности, примерно 8-10 минут. Пока паста варится, можно заняться приготовлением соуса.

Для соуса нам понадобятся гуанчале, чеснок, перец и сливки. Начните с обжарки гуанчале на сковороде до хрустящей корочки. Добавьте чеснок и перец, обжарьте еще минуту. Затем добавьте сливки и тушите соус на медленном огне, пока он не загустеет.

Теперь можно соединить пасту и соус. Слейте воду с пасты и переложите ее в сковороду с соусом. Хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды из-под пасты.

Подавать пасту карбонара можно с тертым пармезаном и свежим базиликом. Это придаст блюду дополнительный аромат и вкус. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• 200 грамм спагетти
• 100 грамм сыра пармезан
• 100 грамм бекона
• 4 яйца
• 150 миллилитров сливок
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Обратите внимание, что для этого рецепта лучше всего подходят спагетти, но вы можете использовать любую другую пасту по вашему выбору. Также, вы можете заменить сыр пармезан на другой твердый сыр, если хотите.

Приготовление

Начните с обжарки бекона на среднем огне в большой сковороде. Не нужно добавлять масло, так как бекон сам выделит достаточно жира. Как только бекон станет хрустящим, удалите его со сковороды, оставив жир в сковороде.

В это время отварите спагетти до состояния аль денте. Не забудьте оставить немного воды от варки спагетти для соуса.

В той же сковороде, где жарился бекон, добавьте чеснок и обжарьте его в беконовом жире в течение минуты. Будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок.

Добавьте сливки в сковороду и дайте им закипеть. Затем добавьте воды от варки спагетти и дайте соусу немного загустеть.

Добавьте в соус тертый сыр пармезан и перемешайте, пока сыр не растворится полностью.

Добавьте спагетти в сковороду с соусом и хорошо перемешайте, чтобы спагетти были равномерно покрыты соусом. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки спагетти.

Подавайте пасту, посыпав ее обжаренным беконом и свежим базиликом. Приятного аппетита!