Простые и вкусные блюда из куриного фарша
Если вы ищете быстрые и вкусные идеи для ужина, то куриный фарш — идеальный ингредиент. Он универсален, доступен и готовится в считанные минуты. Предлагаем вам несколько простых рецептов, которые помогут разнообразить ваше меню.
Начните с классического куриного фрикаделек в томатном соусе. Для этого смешайте фарш с луком, чесноком, яйцом и хлебными крошками. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на сковороде. Добавьте томатную пасту, воду и тушите под крышкой около 20 минут. Подавайте с макаронами или рисом.
Если вы любите мексиканскую кухню, попробуйте приготовить куриные тако. Обжарьте фарш с луком, перцем и чесноком. Добавьте специи по вкусу — паприку, чили, кориандр. Разогрейте лепешки тако и наполните их курицей, салатом, сыром и гуакамоле. Подавайте с лаймом и свежей кинзой.
Для тех, кто предпочитает азиатскую кухню, предлагаем рецепт куриного лапши. Обжарьте фарш с луком, чесноком и имбирем. Добавьте соевый соус, рисовую лапшу и быстро обжарьте все вместе. Подавайте с зеленью и яйцом, сваренным всмятку.
Куриные тефтели в томатном соусе
Начните с приготовления куриного фарша. Для этого возьмите 500 грамм куриного филе и пропустите его через мясорубку. Добавьте к фаршу мелко нарезанную луковицу, зубчик чеснока, яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте из фарша небольшие тефтели и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Затем переложите тефтели в кастрюлю.
Для приготовления соуса, обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и морковь до мягкости. Добавьте к овощам томатную пасту, воду, соль и перец по вкусу. Тушите соус на медленном огне в течение 10-15 минут.
Залейте тефтели приготовленным соусом и тушите их на медленном огне в течение 20-25 минут. Подавайте куриные тефтели в томатном соусе горячими, посыпав их свежей зеленью.
Куриные котлеты с чесноком и петрушкой
Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм куриного мяса, лучше всего подойдет филе грудки. Прокрутите его через мясорубку или воспользуйтесь блендером, чтобы получить однородную массу.
Теперь добавьте к фаршу 1 небольшую головку чеснока, предварительно пропущенную через пресс. Также добавьте 1 пучок свежей петрушки, мелко нарезанной. Эти ингредиенты придадут котлетам пикантный вкус и аромат.
Для связки фарша используйте 1 яйцо и 3 столовые ложки манной крупы. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились в фарше.
Сформируйте из фарша небольшие котлеты, размером примерно с куриное яйцо. Если у вас нет времени на это, можно просто скатать фарш в шарики и слегка приплюснуть их ладонью.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите котлеты на сковороду и жарьте их на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Это займет примерно 10-15 минут.
Подавайте котлеты горячими, с вашим любимым гарниром. Например, они отлично сочетаются с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!