Простые рецепты горячих блюд для праздничного стола
Если вы ищете вдохновения для своего праздничного меню, вы пришли по адресу. Мы собрали для вас простые и вкусные рецепты горячих блюд, которые обязательно понравятся вашим гостям.
Начните с классического блюда — запеченной индейки с апельсиновым соусом. Это блюдо не только вкусное, но и очень эффектное, когда оно появляется на столе. Для приготовления соуса вам понадобятся апельсиновый сок, мед, горчица и специи. Просто смешайте ингредиенты в кастрюле и дайте им закипеть, а затем полейте соусом запеченную индейку.
Если вы хотите добавить что-то более легкое и свежее, попробуйте приготовить салат из граната и рукколы. Для этого рецепта вам понадобятся листья рукколы, гранатовые зерна, орехи пекан, козий сыр и винегрет из бальзамического уксуса и оливкового масла. Просто смешайте все ингредиенты в миске и подавайте на стол.
Для сладкого завершения праздничного ужина приготовьте шоколадный торт с вишней. Для этого рецепта вам понадобится шоколадный торт, вишневый джем, взбитые сливки и свежие вишни для украшения. Просто смажьте торт джемом, покройте его взбитыми сливками и украсьте вишнями.
Рождественский гусь: секреты идеального блюда
Для приготовления идеального рождественского гуся важно выбрать правильную птицу. Обратите внимание на возраст и вес гуся — идеальный вариант: птица в возрасте около 10-12 недель и весом около 4-5 кг. Перед приготовлением обязательно разморозьте гуся в холодильнике в течение ночи.
Прежде чем приступить к приготовлению, необходимо подготовить гуся. Для этого удалите все перья, внутренности и шею. Тщательно промойте птицу внутри и снаружи, затем обсушите ее бумажным полотенцем.
Теперь пришло время приготовить маринад. В миске смешайте соль, перец, чеснок, розмарин, тимьян и оливковое масло. Натрите этой смесью гуся, втирая специи в кожу и мясо. Оставьте гуся мариноваться в холодильнике на ночь.
На следующий день достаньте гуся из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре в течение часа. За это время предварительно разогрейте духовку до 220°C. Положите гуся на противень, грудкой вниз, и запекайте в течение 30 минут.
После 30 минут переверните гуся и убавьте температуру духовки до 180°C. Запекайте еще около 1 часа 30 минут, или пока термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет температуру 75°C.
Пока гусь запекается, приготовьте гарнир. Рождественский гусь прекрасно сочетается с жареным картофелем, морковью, брюквой и яблоками. Все овощи нужно нарезать крупными кусками, добавить оливковое масло, соль и перец, и запекать в духовке при температуре 180°C в течение 45-60 минут.
Перед подачей дайте гуся отдохнуть в течение 15-20 минут. Затем нарежьте его на порционные куски и подавайте с гарниром. Не забудьте полить мясо соусом, приготовленным из сока, образовавшегося на противне во время запекания.
Праздничная индейка с апельсинами: пошаговый рецепт
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится индейка весом около 5 кг, 2 апельсина, 1 лимон, 4 зубчика чеснока, пучок свежего тимьяна, соль и перец по вкусу, а также 2 ст.л. оливкового масла.
Разогрейте духовку до 180°C. Промойте индейку внутри и снаружи, затем обсушите ее бумажным полотенцем.
Возьмите один апельсин и лимон, выжмите из них сок. В другой миске смешайте сок, оливковое масло, соль и перец.
Возьмите зубчики чеснока и разрежьте каждый пополам. Выньте листья тимьяна с веточек.
Смажьте индейку внутри и снаружи смесью из оливкового масла и апельсинового сока. Внутрь индейки положите чеснок, листья тимьяна и дольки второго апельсина.
Положите индейку в форму для запекания, крыльями вниз. Запекайте в течение 2 часов, периодически поливая индейку выделившимся соком.
После 2 часов проверьте индейку на готовность, проткнув ее вилкой. Если сок, который выделится, будет прозрачным, индейка готова. Если нет, продолжайте готовить еще 15-30 минут.
Достаньте индейку из духовки и дайте ей отдохнуть в течение 15 минут перед нарезкой. Подавайте индейку с апельсинами и гарниром по вашему выбору.