Пышка с сыром на сковороде
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 250 грамм муки, 1 чайную ложку сухих дрожжей, 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. Добавьте 150 миллилитров теплого молока и 30 грамм растопленного масла. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 30 минут, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Натрите 100 грамм твердого сыра и смешайте его с 1 столовой ложкой мелко нарезанной зелени (например, укропа или петрушки).
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкий пласт. На середину каждого пласта выложите немного начинки из сыра и зелени. Сверните края теста к центру, чтобы сформировать булочку, и аккуратно переверните ее швом вниз.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Положите булочки на сковороду швом вниз и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте булочки горячими, посыпав их дополнительной зеленью или тертым сыром по желанию.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать приготовление, убедитесь, что все ингредиенты готовы. Для теста вам понадобится мука, дрожжи, сахар, соль и молоко. Дрожжи должны быть свежими, чтобы тесто поднялось правильно. Муку лучше всего просеять, чтобы насытить ее кислородом и удалить комочки.
Для начинки вам понадобится сыр. Рекомендуется использовать твердый сыр, такой как чеддер или гауда. Он должен быть свежим и не слишком сухим. Также вам понадобится яйцо для смазывания верха изделий.
Если вы хотите добавить дополнительные ингредиенты, такие как зелень или чеснок, убедитесь, что они свежие и хорошо очищены. Зелень лучше всего добавлять в конце приготовления теста, чтобы сохранить ее аромат.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались и поднимались. Если молоко или яйца были хранились в холодильнике, дайте им постоять при комнатной температуре в течение нескольких минут перед использованием.
Приготовление теста и обжарка изделий
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку сухих дрожжей, 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. Добавьте 3/4 стакана теплого молока и 2 столовые ложки растопленного масла. Замесите тесто до однородной консистенции, затем оставьте его в теплом месте на 30 минут, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики размером с мяч для гольфа. Раскатайте каждый шарик в тонкий круглый пласт. Наполните центр каждого пласта небольшим количеством тертого сыра, затем сложите края, чтобы закрыть сыр, и сформируйте шар.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно. Положите сформированные изделия на сковороду и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте горячими с дополнительным сыром, если хотите.