Рецепт приготовления драников из картошки

Если вы ищете простой и вкусный рецепт для завтрака или ужина, то картофельные оладьи — идеальный вариант. Этот рецепт не требует много времени и ингредиентов, а результат вас непременно порадует.

Для приготовления картофельных оладий нам понадобятся всего три основных ингредиента: картофель, яйцо и мука. Картофель лучше всего использовать молодой и сочный, так как он содержит больше крахмала и лучше держит форму при жарке.

Начнем с подготовки картофеля. Очистите его от кожуры и натрите на мелкой терке. Затем отожмите картофельную массу, чтобы удалить лишнюю влагу. Это поможет сделать оладьи более хрустящими и золотистыми.

Теперь добавьте к картофелю яйцо и муку. Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности картофеля, но в среднем на 3-4 картофелины понадобится около 1/2 стакана муки. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы получилось тесто без комочков.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и сформируйте из теста небольшие оладьи. Жарьте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте картофельные оладьи горячими, со сметаной или любимым соусом.

Подготовка ингредиентов

Первый шаг к идеальным картофельным оладьям — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и твердых клубней картофеля. Очистите их от кожуры и натрите на мелкой терке. Не забудьте сразу же добавить соль, чтобы предотвратить потемнение картофеля.

Для связки оладий используйте яйца. Обычно достаточно двух яиц на килограмм картофеля. Но если вы хотите более плотные оладьи, можно добавить еще одно яйцо.

Репчатый лук добавляет аромат и пикантность оладьям. Натрите его на мелкой терке и отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Для панировки используйте муку или манную крупу. Мука сделает оладьи более рассыпчатыми, а манная крупа — более нежными.

Не забудьте про специи! Черный перец, соль и зелень (по желанию) придадут оладьям неповторимый вкус.

Подготовка теста и обжаривание

Начните с тщательного измельчения картофеля. Используйте терку или блендер, чтобы получить однородную массу. Добавьте в картофельную кашицу яйцо, муку и соль. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получить однородное тесто.

Для обжаривания используйте сковороду с антипригарным покрытием. Нагрейте ее на среднем огне и добавьте растительное масло. Когда масло раскалится, аккуратно выложите на сковороду небольшие порции теста, формируя лепешки толщиной около 1 см.

Обжаривайте драники на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Это займет примерно 3-5 минут с каждой стороны. Не забывайте периодически переворачивать драники, чтобы они равномерно прожарились.

После обжаривания выложите драники на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте их горячими, со сметаной или любимым соусом.