Рецепты вторых блюд из свинины
Начните свой гастрономический путь с жареного свиного окорока, запеченного с чесноком и розмарином. Это блюдо станет идеальным дополнением к любому столу, а аромат, распространяющийся по всему дому, уже сам по себе создаст аппетит.
Для тех, кто ценит азиатские нотки, мы предлагаем приготовить свиные ребрышки в соевом соусе. Это блюдо, приправленное имбирем, чесноком и перцем чили, станет настоящим хитом на вашем столе.
Если вы хотите побаловать себя чем-то более легким, попробуйте свиные отбивные с лимоном и травами. Это блюдо, приготовленное на гриле, идеально подходит для жаркого лета и прекрасно сочетается с свежими овощами.
Свинина с картофелем в духовке
Начните с разделки мяса. Возьмите свиную вырезку или окорок, удалите лишний жир и нарежьте мясо на куски размером примерно 3х3 см. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.
Теперь приготовьте картофель. Выберите картофель среднего размера, тщательно вымойте его и нарежьте на четвертинки или кусочки размером примерно 3х3 см. Картофель не нужно чистить, так как кожура придаст блюду дополнительный вкус и текстуру.
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. В форму для выпечки выложите мясо и картофель, перемешайте их, чтобы они равномерно распределились. Добавьте несколько зубчиков чеснока, нарезанных кружочками, и несколько веточек тимьяна или розмарина для аромата.
Поливайте мясо и картофель оливковым маслом, чтобы они не пригорели и стали хрустящими. Затем поставьте форму в духовку и запекайте в течение 45-60 минут, пока мясо не станет мягким и картофель не зарумянится.
Перед подачей на стол, дайте блюду постоять несколько минут, чтобы соки равномерно распределились. Подавайте свинину с картофелем горячей, украсив зеленью и дольками лимона.
Свиные отбивные с грибным соусом
Начните с приготовления соуса. Обжарьте в сковороде нарезанные грибы (шампиньоны или лесные) с луком до золотистого цвета. Добавьте чеснок, муку, сливки и тушите до загустения. Приправьте соус солью, перцем и тимьяном.
Теперь перейдите к приготовлению свиных отбивных. Отбейте мясо до толщины около 0,5 см, посолите и поперчите. Обжарьте отбивные на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны, затем уменьшите огонь и тушите еще 5-7 минут.
Подавайте свиные отбивные с грибным соусом, украсив зеленью. Для гарнира подойдет картофельное пюре или отварной рис.