Шоколадные кексы в духовке с какао

Если вы ищете идеальный десерт для чаепития, обратите внимание на шоколадные кексы. Они не только вкусные, но и очень простые в приготовлении. В этом рецепте мы будем использовать какао-порошок, который придаст кексам неповторимый шоколадный аромат.

Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, яйца, масло, вода и ванильный экстракт. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешались.

Начните с смешивания сухих ингредиентов: муки, сахара, какао-порошка и разрыхлителя. В другой миске взбейте яйца и масло, затем добавьте воду и ванильный экстракт. Соедините обе смеси и хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выстелите форму для кексов бумагой для выпечки. Разлейте тесто по формам, заполняя каждую примерно на две трети. Выпекайте кексы в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Дайте кексам остыть в форме в течение нескольких минут, затем переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Подавайте кексы со взбитыми сливками, свежими ягодами или глазурью по вашему выбору. Наслаждайтесь!

Ингредиенты и рецепт приготовления шоколадных кексов в духовке

Для приготовления шоколадных кексов в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм темного шоколада;
• 200 грамм сливочного масла;
• 4 яйца;
• 200 грамм сахара;
• 150 грамм муки;
• 30 грамм какао-порошка;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 щепотка соли.

Приготовление:

1. Растопите шоколад и масло на водяной бане или в микроволновке.
2. В другой миске взбейте яйца с сахаром до образования пены.
3. Соедините растопленный шоколад и яичную смесь, добавьте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
4. Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя их примерно на две трети.
5. Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
6. Дайте кексам остыть в формах в течение 5 минут, затем переложите их на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол.

Советы по приготовлению и подаче шоколадных кексов в духовке с какао

При приготовлении теста для шоколадных кексов в духовке с какао, важно соблюдать правильную пропорцию жидких и сухих ингредиентов. Это поможет добиться идеальной консистенции теста и предотвратить образование комков.

Для достижения равномерной рассыпчатости кексов, рекомендуется просеять сухие ингредиенты, такие как мука и какао, перед добавлением их в тесто. Это также поможет насытить тесто кислородом, что придаст кексам воздушность.

Чтобы избежать образования сухих краев и добиться идеальной влажности внутри кексов, выпекайте их при температуре 170-180 градусов по Цельсию в течение 20-25 минут. Однако время выпечки может варьироваться в зависимости от размера форм для кексов и особенностей вашей духовки.

Для придания дополнительной влажности и аромата, можно добавить в тесто небольшое количество кофе или коньяка. Это также поможет усилить шоколадный вкус кексов.

Чтобы придать кексам глянцевую поверхность и добавить аромат, можно смазать их шоколадной глазурью или полить растопленным шоколадом после выпечки. Для этого растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, а затем аккуратно нанесите его на поверхность кексов.

Для подачи шоколадных кексов в духовке с какао, можно использовать различные способы. Например, можно подавать их с шариком ванильного мороженого, свежими ягодами или взбитыми сливками. Также можно украсить кексы шоколадной крошкой, орехами или кокосовой стружкой.

Храните шоколадные кексы в герметичном контейнере при комнатной температуре не более 3-4 дней. Однако лучше всего наслаждаться ими в день приготовления, когда они еще теплые и мягкие.