Сливочный суп с шампиньонами и курицей

Начните с обжаривания куриного филе на среднем огне до золотистой корочки. Затем добавьте грибы и обжаривайте до тех пор, пока они не дадут сок. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. Влейте бульон, доведите до кипения и варите 15 минут.

Снимите суп с огня и взбейте его блендером до гладкой консистенции. Добавьте сливки и перемешайте. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Ингредиенты и рецепт приготовления

Для приготовления этого вкусного и сытного блюда вам понадобятся:

• 500 г куриного филе
• 300 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 1 литр куриного бульона
• 200 мл сливок
• 2 ст.л. муки
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Начните с приготовления куриного бульона. Для этого залейте куриное филе холодной водой, добавьте луковицу, морковь и чеснок, доведите до кипения и варите в течение 30 минут. Затем достаньте курицу и процедите бульон.

В это время нарежьте лук, чеснок и шампиньоны. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте муку и обжаривайте еще 1 минуту.

Влейте в сковороду куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте нарезанный картофель и варите до готовности.

Затем добавьте сливки и варите еще 5 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.

Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Подача и сочетание с другими блюдами

Для подачи этого крем-супа с курицей и грибами используйте глубокие тарелки или миски. Чтобы добавить контраст и текстуру, украсьте суп свежими листьями петрушки или укропа, а также хрустящими гренками или тостами. Если вы хотите добавить еще больше аромата, можно посыпать суп тертым пармезаном или другими твердыми сырами.

Что касается сочетания с другими блюдами, этот суп прекрасно подходит в качестве закуски или первого блюда. Он также может стать основным блюдом, если дополнить его свежим хлебом или салатом. Если вы хотите подать суп с основным блюдом, подумайте о сочетании с нежным мясом, таким как индейка или курица, или с рыбой, такой как лосось или форель. Также этот суп отлично сочетается с пастой или рисом.

Если вы хотите добавить еще больше вкуса, можно добавить в суп чеснок, имбирь или специи, такие как тимьян или розмарин. Также можно добавить другие овощи, такие как морковь или сельдерей, чтобы придать супу еще больше глубины вкуса.