Сочные котлеты из куриного фарша на сковороде

Начните с правильного выбора ингредиентов. Для сочных тефтелей используйте нежный куриный фарш, а не жесткий. Также добавьте в фарш хлебные крошки или манку, чтобы связать его и придать форму. Не забудьте добавить яйцо, чтобы связать все ингредиенты.

Чтобы приготовить сочные тефтели, важно не пережаривать их. Жарьте их на среднем огне, чтобы они прожарились внутри, но не подгорели снаружи. Также добавьте немного воды или бульона в сковороду, чтобы создать пар, который поможет приготовить тефтели внутри.

Для аромата добавьте в фарш измельченные лук и чеснок, а также специи по вкусу. Вы также можете добавить тертый сыр, чтобы придать дополнительный вкус и сочность тефтелям.

После приготовления дайте тефтелям отдохнуть в течение нескольких минут, прежде чем подавать их на стол. Это поможет им сохранить форму и вкус. Подавайте их с любимым гарниром, таким как картофельное пюре или рис, и наслаждайтесь вкусом идеальных куриных тефтелей!

Подготовка ингредиентов

Начните с выбора свежего и качественного куриного мяса. Для котлет лучше всего подходит филе грудки или бедра. Измельчите мясо в блендере или пропустите через мясорубку, чтобы получить однородный фарш.

Для связки и аромата добавьте в фарш мелко нарезанный лук и чеснок. Лук можно предварительно обжарить на сковороде, чтобы убрать горечь и усилить вкус.

Добавьте яйцо и хлебные крошки в фарш, чтобы котлеты держали форму во время жарки. Хлебные крошки можно заменить овсяными хлопьями или манкой для более нежной текстуры.

Приправьте фарш солью и перцем по вкусу. Для более насыщенного вкуса можно добавить сушеные травы, такие как тимьян, розмарин или орегано.

Вымойте руки и сформируйте фарш в равномерные котлеты. Размер и форма котлет зависят от ваших предпочтений, но помните, что более толстые котлеты будут готовиться дольше.

Приготовление куриных биточков на сковороде

Начните с выбора качественного куриного фарша. Он должен быть свежим и не содержать лишней жидкости. Добавьте в фарш хлебные крошки, яйцо и мелко нарезанный лук. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получить однородную массу.

Формируйте биточки, используя руки или ложку. Размер и форма не имеют значения, главное, чтобы они были одинаковыми. Это поможет равномерному приготовлению.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Убедитесь, что вся поверхность сковороды покрыта тонким слоем масла.

Положите биточки на сковороду и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Это займет примерно 5-7 минут с каждой стороны. Не переворачивайте биточки слишком рано, иначе они могут развалиться.

После жарки, переместите биточки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Это поможет сохранить их сочность.

Подавайте биточки горячими с любимым соусом или гарниром. Приятного аппетита!