Суп из квашеной капусты с мясом и картошкой: рецепт

Если вы ищете идеальный способ согреться в прохладный вечер, то этот суп из квашеной капусты с мясом и картофелем — именно то, что вам нужно. Этот рецепт поможет вам приготовить ароматный и сытный суп, который понравится всей семье.

Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: квашеная капуста, мясо (например, свинина или говядина), картофель, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, перец и соль. Начните с обжаривания мяса на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте нарезанный лук и морковь и готовьте до мягкости.

Добавьте нарезанную квашеную капусту и картофель в кастрюлю с мясом и овощами, залейте водой и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, перец и соль по вкусу, затем убавьте огонь и дайте супу томиться в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.

Перед подачей на стол добавьте в суп измельченный чеснок и дайте ему настояться в течение нескольких минут. Этот суп можно подавать с хлебом или гренками, а также с добавлением сметаны или йогурта для дополнительного аромата.

Подготовка ингредиентов

Начните с тщательного выбора ингредиентов. Для этого блюда вам понадобится свежая и качественная квашеная капуста, мясо и картофель. Обратите внимание на капусту — она должна быть хрустящей и иметь приятный кисловатый вкус. Для мяса лучше всего подойдет говядина или свинина, но можно использовать и другое мясо на ваш выбор. Картофель должен быть твердым и не водянистым.

Перед началом приготовления необходимо правильно подготовить ингредиенты. Капусту нужно тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить все возможные остатки соли и специй. Затем ее следует мелко нашинковать или нарезать тонкими полосками. Мясо также нужно промыть и нарезать небольшими кусочками, размер которых зависит от ваших предпочтений.

Картофель нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера. Важно не нарезать картофель слишком мелко, чтобы он не развалился во время приготовления супа.

После подготовки ингредиентов можно приступать к приготовлению блюда. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — это залог вкусного и качественного супа.

Приготовление блюда

Начните с разогрева небольшого количества масла в кастрюле. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную соломкой квашеную капусту и тушите в течение нескольких минут.

Добавьте нарезанное кубиками мясо и обжаривайте до готовности. После этого добавьте нарезанный кубиками картофель и тушите все вместе в течение 10-15 минут.

Затем добавьте воду или бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите суп в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.

В конце приготовления добавьте лавровый лист, перец и соль по вкусу. Дайте супу настояться в течение нескольких минут перед подачей на стол.