Суп из щавеля с яйцом и мясом: рецепт

Если вы ищете способ разнообразить свое меню и насладиться вкусом весны, то суп из щавеля с яйцом и мясом — идеальный выбор. Щавель, богатый витамином C, придает этому блюду освежающий вкус, а яйцо и мясо делают его сытным и питательным. Давайте приступим к приготовлению этого замечательного супа!

Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты: щавель, мясо (например, говядина или свинина), яйца, картофель, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Начнем с приготовления бульона. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки, затем переложите его в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите в течение 30 минут, чтобы мясо стало мягким.

Пока мясо варится, нарежьте картофель, лук, морковь и чеснок. Добавьте их в кастрюлю к мясу и варите до готовности картофеля. Тем временем помойте и нарежьте щавель. Добавьте щавель в кастрюлю за несколько минут до готовности супа, чтобы он сохранил свою свежесть и яркий цвет.

В отдельной сковороде приготовьте яйца. Разбейте яйца в сковороду и жарьте до тех пор, пока белок не будет полностью приготовлен, но желток останется жидким. Затем нарежьте яйца на небольшие кусочки и добавьте их в суп.

Добавьте лавровый лист, соль и перец в суп и варите еще несколько минут, чтобы все ароматы смешались. Перед подачей на стол уберите лавровый лист. Наслаждайтесь этим свежим и питательным супом из щавеля с яйцом и мясом!

Подготовка ингредиентов

Начните с тщательного отбора ингредиентов. Для этого блюда вам понадобятся свежие и качественные продукты. Обратите внимание на листья щавеля — они должны быть яркими и зелеными, без признаков увядания. Для мясного компонента лучше всего подойдет нежирная говядина или телятина. Также вам понадобятся яйца, картофель, лук, морковь, чеснок и специи по вкусу.

После того, как вы выбрали свежие ингредиенты, пришло время их подготовить. Начните с мытья листьев щавеля. Тщательно промойте их под проточной водой, чтобы удалить все возможные остатки грязи или песка. Затем нарежьте листья щавеля на небольшие кусочки.

Теперь перейдите к мясу. Если вы используете говядину, убедитесь, что она не содержит жира или сухожилий. Нарежьте мясо на мелкие кусочки, чтобы оно быстрее приготовилось и равномерно распределилось в блюде.

Картофель и морковь также нужно подготовить. Очистите их от кожуры и нарежьте на небольшие кубики. Лук и чеснок можно мелко нарезать или выдавить через пресс, в зависимости от ваших предпочтений.

Наконец, не забудьте подготовить яйца. Отделите белки от желтков и взбейте их до образования пены. Это придаст блюду дополнительную воздушность и нежность.

Приготовление блюда

Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится свежий зеленый шпинат, яйца и мясо. Шпинат нужно тщательно промыть и нарезать. Мясо нарежьте небольшими кусочками.

Разогрейте кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Добавьте мясо и обжарьте до золотистой корочки. Затем добавьте шпинат и тушите до тех пор, пока он не станет мягким.

В другой кастрюле вскипятите воду. Добавьте яйца и варите до желаемой степени готовности. Затем достаньте яйца из воды и остудите их под проточной водой.

Теперь можно приступить к приготовлению соуса. В миске смешайте сметану, молоко и муку. Добавьте эту смесь в кастрюлю с мясом и шпинатом. Варите до загустения соуса.

Разрежьте яйца на четвертинки и добавьте их в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты и дайте супу настояться несколько минут.

Подавайте блюдо горячим, посыпав его зеленью петрушки. Приятного аппетита!