Тефтели из фарша с рисом и подливкой в кастрюле
Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на мясные шарики с рисом и соусом, приготовленные в кастрюле. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет сэкономить время и силы на приготовлении ужина, не жертвуя вкусом.
Для начала вам понадобится фарш из любого вида мяса по вашему выбору. Мы рекомендуем использовать говяжий или свиной фарш, но вы также можете использовать куриный или индюшиный фарш. Вам также понадобится рис, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль и перец.
Начните с приготовления риса согласно инструкциям на упаковке. Пока рис варится, смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль и перец в миске. Добавьте вареный рис в смесь и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.
Затем сформируйте из смеси небольшие шарики, размером примерно с мяч для гольфа. Если смесь слишком липкая, добавьте немного муки или хлебных крошек, чтобы облегчить формирование шариков.
Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте немного масла. Добавьте мясные шарики в кастрюлю и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте в кастрюлю лук, чеснок и томатную пасту и тушите все вместе в течение нескольких минут.
Затем добавьте бульон или воду в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите мясные шарики в течение 20-25 минут, или пока они не будут готовы.
Подавайте мясные шарики с рисом и соусом горячими, посыпав их свежей зеленью, если desired. Наслаждайтесь вкусным и сытным ужином, который готовился всего за несколько минут!
Подготовка ингредиентов
Начните с правильного выбора мясного сырья. Для сочных и ароматных тефтелей идеально подходит смесь говядины и свинины в соотношении 1:1. Важно, чтобы мясо было охлажденным, а не замороженным, так как замороженное мясо может сделать фарш водянистым.
Для связывания фарша используйте хлебные крошки или манную крупу. Они помогут удержать форму тефтелей во время приготовления. Если вы используете хлебные крошки, убедитесь, что они свежие и не содержат большого количества влаги.
Рис является обязательным ингредиентом для приготовления тефтелей. Для экономии времени используйте быстрозаваривающийся рис. Перед добавлением в фарш, рис нужно отварить до полуготовности, чтобы он не впитал лишнюю влагу из фарша.
Для аромата и вкуса добавьте в фарш мелко нарезанный лук, чеснок и зелень. Лук и чеснок можно измельчить в блендере или натереть на терке, чтобы они равномерно распределились в фарше. Зелень, такая как петрушка или укроп, придаст тефтелям свежий вкус и аромат.
Яйцо служит связующим ингредиентом для фарша. Оно поможет удержать форму тефтелей во время приготовления. Для лучшего результата используйте свежие яйца комнатной температуры.
Для подливки используйте томатную пасту или кетчуп, которые придадут ей насыщенный вкус и цвет. Если вы хотите приготовить более легкую подливку, используйте бульон или воду, а затем добавьте специи по вкусу.
Приготовление мясных шариков и соуса
Начните с приготовления фарша. Используйте смесь говяжьего и свиного фарша в соотношении 1:1 для лучшего вкуса и сочности. Добавьте в фарш отварной рис, лук, чеснок, яйцо и специи по вкусу. Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
Для приготовления соуса обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте томатную пасту, бульон и специи. Доведите до кипения и дайте соусу немного повариться, чтобы он насытился вкусом.
Разогрейте в кастрюле немного масла и обжарьте мясные шарики со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте соус, накройте кастрюлю крышкой и тушите мясные шарики в соусе на медленном огне в течение 20-25 минут.
Подавайте мясные шарики с соусом горячими, полив их сверху небольшим количеством соуса. Приятного аппетита!