Тесто для заливного пирога с капустой на кефире в духовке
Для приготовления теста для пирога с капустой на кисломолочном продукте в печи вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Начните с смешивания муки и разрыхлителя в миске. Затем добавьте кисломолочный продукт и яйцо, и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки, а если слишком сухим, добавьте немного кисломолочного продукта.
После замеса теста, дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут. Это поможет сделать тесто более эластичным и легким в раскатывании. Затем раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности до толщины около 0,5 см. Используйте это тесто для выстилания формы для выпечки и приготовления пирога с капустой.
При выпекании пирога в печи, убедитесь, что температура в печи составляет около 180 градусов по Цельсию. Выпекайте пирог до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а начинка не закипит. Это займет примерно 30-40 минут. После выпечки, дайте пирогу остыть в течение нескольких минут, прежде чем подавать его к столу.
Подготовка ингредиентов
Первым делом, убедитесь, что все ингредиенты для вашего блюда находятся в идеальном состоянии. Для этого, осмотрите каждый ингредиент на наличие повреждений или признаков порчи. Например, капуста должна быть свежей и хрустящей, а кефир — без комочков и с нормальной консистенцией.
Затем, приступайте к мытью и подготовке ингредиентов. Капусту лучше всего мелко нашинковать, чтобы она равномерно распределилась по тесту. Кефир же можно просто перелить в мерный стакан, чтобы точно измерить нужное количество.
Не забудьте также подготовить форму для выпечки. Ее нужно смазать маслом или выстелить пергаментной бумагой, чтобы пирог не прилип к поверхности и легко извлекался после выпечки.
Подготовка основы для пирога с капустой на кисломолочном напитке в печи
Начните с смешивания 2 стаканов муки и 1 чайной ложки разрыхлителя в миске. В другой миске смешайте 1 стакан кисломолочного напитка, 1 яйцо, 3 столовые ложки растительного масла и щепотку соли. Соедините сухие и жидкие ингредиенты и замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и нелипким. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если слишком сухое, добавьте немного воды.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм. Используйте его для выстилания формы для выпечки, оставив края свисающими. Сделайте несколько проколов вилкой на дне теста, чтобы воздух мог выходить во время выпечки.
Затем можно приступать к приготовлению начинки и выпеканию пирога в предварительно разогретой духовке при температуре около 180 градусов. Время выпечки зависит от размера и толщины пирога, но обычно составляет около 25-30 минут.