Торт из сметаны с желатином и фруктами
Ищете идеальный рецепт для быстрого и вкусного десерта? Тогда обратите внимание на этот воздушный десерт с фруктовым ассорти. Он не только порадует ваших близких, но и станет прекрасным дополнением к любому чаепитию.
Основой этого лакомства является нежная и воздушная масса, приготовленная из кисломолочного продукта и застывшего желе. Для приготовления десерта вам понадобятся всего несколько ингредиентов: кисломолочный продукт, желатин, фрукты и сахар по вкусу.
Начните с приготовления желе. Для этого замочите желатин в холодной воде согласно инструкции на упаковке. Затем растворите его на водяной бане и дайте остыть до комнатной температуры.Parallelly, взбейте кисломолочный продукт с сахаром до получения пышной массы. Аккуратно введите в нее остывший желатин и перемешайте до полного растворения.
Теперь самое время добавить фрукты. Вы можете использовать любые фрукты по сезону: ягоды, цитрусовые, экзотические фрукты или даже сухофрукты. Главное, чтобы они были свежими и сочными. Добавьте фрукты в десерт и аккуратно перемешайте.
Готовый десерт можно подавать сразу или дать ему немного настояться в холодильнике. Он получится нежным, воздушным и очень вкусным. Такой десерт идеально подойдет для любой ситуации: от семейного ужина до праздничного стола.
Подготовка ингредиентов
Начните с изучения рецепта, чтобы понять, какие ингредиенты вам понадобятся. Для этого десерта вам понадобится творожная масса, загуститель и фрукты.
Для творожной массы возьмите 500 грамм творога, 200 грамм сахара и 200 грамм сметаны. Творог должен быть жирностью не менее 9%. Если у вас есть творог с более высокой жирностью, вы можете использовать его, но убедитесь, что он не слишком влажный.
Для загустителя используйте желатин. Вам понадобится 20 грамм желатина на 500 миллилитров жидкости. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут, чтобы он набух. После этого растопите его на водяной бане или в микроволновой печи, но не кипятите.
Для фруктов вы можете использовать любые сезонные фрукты. Ягоды, фрукты в сиропе или консервированные фрукты также подойдут. Если вы используете свежие фрукты, убедитесь, что они хорошо промыты и нарезаны на небольшие кусочки.
Приготовление десерта из творожного крема с загустителем и фруктами
Начните с приготовления загустителя. Разведите желатин в 1/2 стакана холодной воды и оставьте на 10 минут, чтобы он набух. Затем нагрейте его на водяной бане или в микроволновке до полного растворения, но не кипятите.
Пока желатин набухает, приготовьте творожный крем. Взбейте сметану с сахаром до получения однородной массы. Добавьте ванильный экстракт и лимонный сок, продолжайте взбивать. Постепенно введите набухший и растворенный желатин, продолжая взбивать до полного его растворения.
Разделите творожный крем на три равные части. В одну часть добавьте сок и цедру лимона, во вторую — клубничное пюре, в третью — взбитые белки.
Сборка десерта
В форму для выпечки диаметром 20-22 см выложите слой лимонного крема, аккуратно распределите его по дну и стенкам формы. Отправьте форму в морозильную камеру на 30 минут, чтобы крем застыл.
Затем выложите слой клубничного крема поверх застывшего лимонного крема. Снова отправьте форму в морозильную камеру на 30 минут.
Последним слоем выложите взбитые белки. Снова отправьте форму в морозильную камеру на 2-3 часа, чтобы десерт полностью застыл.
Перед подачей достаньте форму из морозильной камеры, дайте десерту немного оттаять, затем аккуратно выньте его из формы и украсьте фруктами по вашему вкусу.