Утка в духовке в фольге: простой рецепт

Если вы ищете быстрый и простой способ приготовления утки, то запеченная в фольге утка — идеальный вариант. Этот метод позволяет сохранить сочность и нежность мяса, а также предотвращает пригорание. Кроме того, фольга облегчает чистку духовки после приготовления.

Для начала вам понадобится утка весом около 2 кг. Перед приготовлением убедитесь, что утка полностью разморожена и просушена. Затем натрите утку смесью соли, перца и других любимых специй. Не забудьте также натереть специями и внутреннюю часть утки.

Затем поместите утку в большой лист фольги, достаточно большого, чтобы полностью закрыть утку. Сложите фольгу в несколько слоев, чтобы предотвратить протечку сока. После этого поместите фольгу с уткой в форму для запекания и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Запекайте утку в течение примерно 1 часа 15 минут, или до тех пор, пока термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет температуру 75 градусов. В конце приготовления можно снять фольгу и дать утке подрумяниться в течение нескольких минут.

Подготовка птицы

Первый шаг в приготовлении птицы в духовке — правильная подготовка. Начните с размораживания птицы, если она была заморожена. Это лучше всего сделать в холодильнике в течение ночи. После размораживания тщательно промойте птицу под проточной водой и высушите ее насухо полотенцем.

Далее, удалите все лишнее, включая внутренности, шею и крылья. Если вы хотите добавить аромат, можно вставить в птицу лимон, чеснок или травы. Также можно натереть птицу солью и перцем, чтобы придать ей вкус.

После подготовки птицы, можно приступать к следующему шагу — обертыванию в фольгу. Но помните, что фольга не должна быть слишком тугой, чтобы птица не получала достаточно тепла и не пригорала.

Приготовление в печи

Начните с разогрева печи до температуры 180°C. Это поможет равномерно приготовить птицу и предотвратить подгорание.

Перед тем, как поместить птицу в печь, убедитесь, что она правильно подготовлена. Очистите перья и удалите внутренности. Затем натрите птицу специями и маслом для аромата и сочности.

После подготовки поместите птицу в фольгу, оставив место для циркуляции воздуха. Это поможет сохранить влагу и предотвратить подгорание.

Поместите фольгу с птицей в печь и готовьте в течение примерно 1 часа и 30 минут, или до тех пор, пока сок не станет прозрачным, а ножки не станут мягкими.

После приготовления дайте птице отдохнуть в течение нескольких минут, прежде чем разрезать и подавать. Это поможет сохранить соки внутри мяса.