Вкусный шашлык из курицы в майонезе с луком: секрет маринования

Начните с правильного выбора курицы. Берите филе грудки или бедра, они более сочные и нежные. Затем, вместо обычного маринования в соусе, попробуйте следующий секретный метод.

Смешайте майонез с мелко нарезанным луком, чесноком и специями по вкусу. Нанесите эту смесь на курицу, убедитесь, что она равномерно покрыта. Затем заверните курицу в фольгу и оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов. Это позволит луку и специям проникнуть в мясо, придавая ему уникальный вкус.

Перед приготовлением дайте курице постоять при комнатной температуре в течение 15-20 минут. Это поможет ей равномерно прожариться на гриле. Жарьте курицу на среднем огне, периодически переворачивая, пока она не будет готова. Не забудьте проверить температуру внутри, она должна достичь 75°C.

После приготовления дайте курице отдохнуть в течение 5-10 минут, прежде чем нарезать ее. Это поможет сокам равномерно распределиться по мясу. Наслаждайтесь своей идеальной курицей на гриле!

Подготовка ингредиентов

Первый шаг к идеальному блюду — правильный выбор и подготовка ингредиентов. Для приготовления куриного шашлыка в майонезе с луком вам понадобятся:

• Филе курицы — выбирайте свежее и качественное мясо, лучше всего подойдет грудка или бедро;
• Майонез — используйте домашний или качественный магазинный продукт;
• Лук — предпочтительнее брать сладкие сорта, они придадут блюду мягкий вкус и аромат;
• Соль и перец — для придания блюду пикантности;
• Лимон — для маринования мяса и придания ему освежающего вкуса.

Перед началом приготовления важно правильно подготовить мясо. Для этого:

1. Уберите лишний жир и пленки с филе курицы;
2. Нарежьте мясо на кусочки одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились;
3. Замаринуйте мясо в смеси майонеза, лука, соли, перца и лимонного сока в течение минимум часа, чтобы оно пропиталось ароматом и вкусом.

Важные нюансы

Не используйте для маринования мясо, которое было заморожено. Лучше всего брать свежее охлажденное филе. Также не переусердствуйте с количеством майонеза — он должен придавать вкус и сочность мясу, но не быть основным ингредиентом.

Маринование и приготовление курицы на гриле

Начните с выбора правильной курицы. Ищите куски грудки или бедра без костей, чтобы они равномерно прожарились. Затем приступайте к маринованию.

Для маринования смешайте майонез с мелко нарезанным луком, чесноком, солью и перцем. Добавьте куски курицы в эту смесь и убедитесь, что каждый кусок хорошо покрыт маринадом. Оставьте мариноваться в холодильнике не менее часа, но не более четырех часов.

Перед приготовлением дайте курице немного постоять при комнатной температуре, чтобы она не была слишком холодной. Разогрейте гриль до средней температуры и смажьте решетку маслом, чтобы курица не прилипала.

Выложите куски курицы на гриль и готовьте примерно 6-7 минут с каждой стороны, или до тех пор, пока курица не будет полностью прожарена и не будет готова к употреблению. Дайте ей отдохнуть несколько минут перед нарезкой и подачей на стол.