Зеленый горошек: 10 идей для кулинарии
Начните с простого, но вкусного: приготовьте гороховый суп. Вам понадобятся лук, морковь, картофель, горох и ароматные травы. Варите все вместе до мягкости, затем взбейте суп блендером до кремовой консистенции. Добавьте щепотку перца и соли по вкусу.
Для более оригинального блюда попробуйте гороховое пюре. Отварите горох до мягкости, затем взбейте его в блендере с чесноком, оливковым маслом и солью. Получится идеальное дополнение к жареному мясу или рыбе.
Если вы любите закуски, приготовьте гороховые крокеты. Смешайте отварной горох с мукой, яйцом и специями, затем сформируйте небольшие шарики. Обваляйте их в панировке и жарьте до золотистой корочки. Подавайте с соусом из йогурта и меда.
Для вегетарианцев идеальным вариантом будет гороховый паштет. Смешайте отварной горох с чесноком, оливковым маслом, лимонным соком и специями. Разложите паштет по формочкам и поставьте в холодильник. Подавайте с хрустящими тостами.
Если вы хотите добавить горох в салат, попробуйте рецепт салата Нисуаз. Смешайте отварной горох с помидорами черри, оливками, анчоусами и листьями базилика. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
Для сытного обеда приготовьте гороховое рагу. Обжарьте лук, морковь и чеснок, затем добавьте горох, помидоры и бульон. Варите до мягкости, затем добавьте специи и травы по вкусу.
Если вы хотите добавить горох в выпечку, попробуйте рецепт гороховых пирожков. Смешайте муку, дрожжи и воду, затем добавьте отварной горох и специи. Замесите тесто и сформируйте пирожки. Выпекайте до золотистой корочки.
Для десерта приготовьте гороховый пудинг. Смешайте горох, молоко, сахар и яйца, затем варите на медленном огне до загустения. Подавайте с ягодами и взбитыми сливками.
Если вы хотите добавить горох в напитки, попробуйте рецепт горохового супа-пюре. Варите горох до мягкости, затем взбейте его в блендере с овощным бульоном и специями. Подавайте горячим в холодную погоду.
Наконец, для быстрого и простого блюда приготовьте жареный горох. Обжарьте горох в оливковом масле с чесноком и специями, затем подавайте как закуску или дополнение к основному блюду.
Приготовление гороха
Первый шаг — правильный выбор гороха. Обратите внимание на плотные, ярко-зеленые стручки без пятен и вмятин. Перед приготовлением тщательно промойте горох под проточной водой.
Для варки гороха используйте большую кастрюлю, так как он увеличивается в объеме при варке. Залейте горох холодной водой в соотношении 1:3 и поставьте кастрюлю на огонь. Дождитесь закипания воды, затем убавьте огонь и варите горох при умеренном кипении в течение 20-30 минут или до желаемой степени готовности.
Чтобы сохранить цвет гороха, добавьте в воду немного лимонного сока или молока. Если вы хотите, чтобы горох оставался хрустящим, варите его в подсоленной воде. Для более нежного вкуса можно добавить в воду немного сахара.
После варки слейте воду и используйте горох в ваших кулинарных рецептах. Приятного аппетита!
Что приготовить из стручкового гороха?
Начните с простого салата. Нарежьте стручковый горох, помидоры и лук. Добавьте оливковое масло, лимонный сок и соль. Перемешайте и подавайте.
Для более сытного блюда приготовьте суп. Обжарьте лук и морковь, добавьте стручковый горох, картофель и бульон. Варите до готовности, затем взбейте блендером до кремовой консистенции.
Если вы любите восточную кухню, попробуйте фалафель из стручкового гороха. Замочите горох на ночь, затем смешайте его с чесноком, луком, специями и мукой. Сформируйте шарики и жарьте во фритюре.
Для вегетарианского обеда приготовьте стручковый горох с рисом. Отварите горох и рис отдельно, затем смешайте их с обжаренным луком, морковью и специями.
Если вы ищете быстрый ужин, приготовьте горох с беконом. Обжарьте бекон, добавьте стручковый горох и тушите до готовности. Подавайте с хлебом.
Для здорового перекуса сделайте гороховые чипсы. Нарежьте стручковый горох тонкими ломтиками, смажьте оливковым маслом, посолите и запекайте в духовке до хрустящей корочки.
Если вы любите мексиканскую кухню, попробуйте горох в стиле фахитас. Обжарьте стручковый горох с перцем, луком и чесноком. Подавайте с лепешками и гуакамоле.
Для сладкого блюда приготовьте гороховый десерт. Варите стручковый горох до мягкости, затем смешайте его с молоком, медом и ванилью. Подавайте охлажденным.
Если вы хотите разнообразить свой рацион, попробуйте горох в азиатском стиле. Обжарьте стручковый горох с имбирем, чесноком и соевым соусом. Подавайте с рисом и лапшой.
Для легкого ужина приготовьте горох с яйцами. Обжарьте стручковый горох с луком, затем добавьте взбитые яйца. Готовьте до тех пор, пока яйца не застынет.