Жульен с курицей и шампиньонами на сковороде

Начните с обжаривания кусочков курицы на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте шампиньоны и готовьте до тех пор, пока они не пустят сок. В это время можно подготовить сырный соус, смешав молоко, муку и натертый сыр до однородной консистенции. Добавьте соус к курице и грибам, тушите все вместе несколько минут, пока соус не загустеет. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Подготовка ингредиентов

Начните с тщательного выбора ингредиентов. Для этого блюда вам понадобится куриное мясо, шампиньоны и другие ингредиенты. При покупке курицы обратите внимание на свежесть и качество мяса. Для этого блюда лучше всего подойдет куриное филе, так как оно более нежное и быстро готовится.

Шампиньоны должны быть свежими и плотными на ощупь. Избегайте грибов с мягкими или темными пятнами, так как это может указывать на то, что они испорчены. Также убедитесь, что грибы не слишком большие, так как они могут быть жесткими и трудными для приготовления.

Помимо курицы и шампиньонов, вам понадобятся другие ингредиенты, такие как лук, чеснок, сливочное масло, белый вино, сметана и сыр. При выборе сыра обратите внимание на его вкус и текстуру. Для этого блюда лучше всего подойдет сыр с ярким вкусом, такой как грюйер или эмменталь.

Приготовление жульена

Начните с приготовления куриного филе. Нарежьте его на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте к курице измельченные шампиньоны и готовьте, пока они не станут мягкими.

Пока грибы и курица готовятся, приготовьте соус бешамель. Для этого растопите масло в кастрюле, добавьте муку и хорошо перемешайте. Затем медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и добавьте тертый сыр. Перемешайте, пока сыр не растворится.

Смешайте курицу, грибы и соус бешамель в сковороде. Добавьте соль, перец и любую другую приправу по вкусу. Переложите смесь в форму для запекания и посыпьте тертым сыром сверху.

Запекайте жульен в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится.