Быстрый рецепт хачапури на кефире

Если вы ищете способ приготовить хачапури быстро и просто, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам воспользоваться секретом, который поможет вам приготовить это блюдо всего за 30 минут.

Для приготовления хачапури на кефире вам понадобятся всего несколько ингредиентов: мука, кефир, яйца, соль и сливочное масло. Секрет быстрого приготовления заключается в правильном замесе теста. Для этого нужно смешать муку с кефиром и яйцами, а затем добавить соль и сливочное масло. Тесто должно получиться эластичным и мягким.

После того, как тесто готово, можно приступать к формированию хачапури. Для этого нужно разделить тесто на небольшие шарики и раскатать их в тонкие лепешки. Затем нужно положить на одну сторону лепешки начинку из сыра и яиц, а затем сложить лепешку пополам, образуя полумесяц.

Теперь хачапури нужно обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. После этого их нужно переложить в форму для выпечки и отправить в духовку на 10-15 минут. Готовые хачапури можно подавать горячими, полив их растопленным сливочным маслом.

Подготовка ингредиентов

Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся:

• 2 стакана муки;
• 1 стакан кефира;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 щепотка соли;
• 200 грамм сыра;
• 2 столовые ложки масла;
• Зелень для украшения.

Важно использовать свежие и качественные ингредиенты, чтобы добиться наилучшего результата. Муку лучше всего просеять перед использованием, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным. Кефир должен быть свежим и некислым, так как он является основой для нашего теста.

Приготовление теста

В миску просейте муку, добавьте соду и соль. Сделайте в муке углубление и влейте туда кефир. Тщательно перемешайте до образования комочков. Затем добавьте яйцо и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике.

Пока тесто настаивается, можно заняться приготовлением начинки. Натрите сыр на мелкой терке и смешайте его с яйцом и маслом. Добавьте зелень по вкусу и перемешайте.

Приготовление теста и начинки

Начните с приготовления теста. В миске смешайте 3 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 пакетик сухих дрожжей. Добавьте 1 стакан теплого кефира и 2 яйца. Замесите тесто до однородной консистенции. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 30 минут, чтобы оно поднялось.

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Натрите 200 грамм сыра сулугуни на крупной терке. Добавьте 2 яйца, 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку сливочного масла, растопленного на водяной бане. Перемешайте начинку до однородной консистенции.

После того, как тесто поднялось, разделите его на 6 равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий пласт диаметром около 20 сантиметров. Выложите начинку на одну половину пласта, оставляя края свободными. Сверните пласт пополам, чтобы получился полукруг. Защипните края, чтобы начинка не вытекла.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите хачапури на противень, смазанный маслом. Смажьте хачапури взбитым яйцом и отправьте в духовку на 20-25 минут, пока они не подрумянятся.