Чахохбили из курицы по-грузински на сковороде
Если вы хотите приготовить настоящее грузинское блюдо, обратите внимание на курицу в соусе из томатов и специй. Это не только вкусно, но и очень просто в приготовлении. Начнем с выбора ингредиентов.
Для этого блюда вам понадобится куриное мясо, лучше всего подойдет филе грудки или бедра. Также нужны свежие томаты, лук, чеснок, кинза, хмели-сунели, соль и перец. Если у вас нет хмели-сунели, можно использовать смесь из молотого кориандра, базилика, укропа, петрушки, сельдерея, красного перца и шафрана.
Первым делом нарежьте курицу небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте все вместе несколько минут. Тем временем нарежьте томаты небольшими кубиками и добавьте их к курице и луку. Тушите все вместе на медленном огне, пока томаты не размягчатся и не выделят свой сок.
Теперь добавьте специи: хмели-сунели, соль и перец. Перемешайте все и тушите еще несколько минут, чтобы специи releases их аромат в соус. В конце приготовления добавьте мелко нарезанную кинзу и перемешайте.
Готовое блюдо можно подавать с рассыпчатым рисом или лавашом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
При выборе помидоров обратите внимание на их цвет и текстуру. Они должны быть спелыми, сочными и иметь яркий красный цвет. Лук лучше всего брать репчатый, а чеснок — свежий и твердый на ощупь. Кинза должна быть свежей и зеленой.
Что касается специй, то здесь все зависит от ваших предпочтений. Классическим вариантом является смесь из красного перца, базилика, укропа и петрушки. Но вы можете экспериментировать и добавлять другие специи по своему вкусу.
После того, как все ингредиенты выбраны, приступайте к их подготовке. Куриное мясо необходимо тщательно промыть и нарезать на небольшие кусочки. Лук и чеснок нужно мелко нарезать, а помидоры — нарезать кружочками или небольшими кубиками. Кинзу можно просто мелко нарезать или измельчить в блендере.
Важно помнить, что правильная подготовка ингредиентов является залогом успешного приготовления блюда. Поэтому не спешите и внимательно следуйте всем рекомендациям.
Приготовление куриного рагу по-грузински на сковороде
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится куриное мясо, лук, помидоры, чеснок, кинза, хмели-сунели и соль. Также приготовьте растительное масло для жарки.
Первым делом нарежьте куриное мясо на небольшие кусочки. Затем обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. После этого достаньте мясо из сковороды и отложите в сторону.
Теперь пришло время заняться луком. Нарежьте его мелкими кубиками и обжарьте на той же сковороде, где жарилось мясо. Жарьте лук до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным.
Добавьте к луку нарезанные помидоры и чеснок. Тушите все вместе в течение нескольких минут, пока помидоры не дадут сок.
Теперь верните куриное мясо в сковороду и добавьте к нему хмели-сунели и соль. Перемешайте все ингредиенты и тушите рагу на медленном огне в течение 20-25 минут, пока мясо не станет полностью готовым.
Перед подачей на стол посыпьте рагу рубленой кинзой. Это придаст блюду особый аромат и вкус.