Цветная капуста в кляре: пошаговый рецепт

Если вы ищете простой и вкусный способ приготовить брокколи, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить хрустящую брокколи в панировке, которая понравится как взрослым, так и детям.

Прежде всего, вам понадобится свежая брокколи. Выберите плотные соцветия без признаков увядания. Затем приготовьте кляр. Для этого смешайте муку, яйца, воду и соль. Добавьте в смесь немного перца и чеснока для аромата.

Теперь пришло время приготовить брокколи. Разделите соцветия на небольшие кусочки и обмакните их в кляр. Затем обваляйте кусочки брокколи в панировочных сухарях, чтобы они стали хрустящими.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте брокколи до золотистого цвета. Убедитесь, что брокколи равномерно обжаривается со всех сторон.

Готовую брокколи можно подавать с любимым соусом или приправой. Попробуйте сочетание с чесночным соусом или лимонным соком. Наслаждайтесь вкусом хрустящей брокколи в панировке!

Подготовка ингредиентов

Начните с тщательного отбора ингредиентов. Для кляра вам понадобятся яйца, мука, вода и соль. Обратите внимание на качество яиц — они должны быть свежими и иметь яркий желток. Мука лучше всего подойдет высшего сорта, а вода — фильтрованная или кипяченая.

Для приготовления цветной капусты вам понадобятся соцветия этого овоща. Выбирайте плотные и упругие головки, без признаков гниения или увядания. Перед приготовлением разделите капусту на небольшие соцветия, чтобы они равномерно прожарились в кляре.

Не забудьте также подготовить масло для жарки. Лучше всего подойдет рафинированное подсолнечное масло, так как оно имеет нейтральный вкус и высокую температуру дымления. Перед жаркой убедитесь, что масло достаточно разогрето, чтобы кляр не прилипал к сковороде.

Приготовление кляра и жарка цветной капусты

Начните с приготовления кляра. В миске смешайте муку, соль и перец. Добавьте яйцо и молоко, перемешайте до однородной консистенции. Если кляр получился слишком густым, добавьте немного воды.

Разделите капусту на соцветия. Обмакните каждое соцветие в кляр, убедитесь, что оно полностью покрыто. Аккуратно переложите соцветия на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Разогрейте масло в сковороде до температуры 180 градусов. Осторожно поместите соцветия в масло и жарьте до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

Выложите жареную капусту на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячей с любимым соусом.