Грибной суп с сыром и картофелем: рецепт из шампиньонов
Если вы ищете идеальный рецепт для уютного вечера, то этот суп из грибов и картофеля с сыром именно то, что вам нужно. Несмотря на простоту ингредиентов, этот суп обладает богатым вкусом и ароматом, который обязательно понравится всей семье.
Начните с обжаривания нарезанных грибов на сковороде с небольшим количеством масла. Грибы нужно обжаривать до тех пор, пока они не станут мягкими и не начнут выделять сок. Затем добавьте нарезанный картофель и лук, и продолжайте жарить, пока картофель не станет мягким.
После этого добавьте бульон и специи по вкусу. Доведите суп до кипения, а затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 20-25 минут, пока картофель не станет полностью мягким. Затем добавьте сыр и перемешайте, пока он не растворится в супе.
Подавайте суп горячим, посыпав его зеленью и дополнив хрустящим хлебом. Этот суп идеально подходит для холодных зимних вечеров и станет прекрасным дополнением к любому меню.
Ингредиенты
Для приготовления грибного супа с сыром и картофелем вам понадобятся:
- 500 грамм свежих грибов (например, шампиньонов или лисичек)
- 2 средние картофелины
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 150 грамм твердого сыра (например, чеддер или гауда)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (например, петрушка или укроп)
Если вы хотите добавить в суп дополнительные ингредиенты, такие как сельдерей или помидоры, вы можете сделать это по желанию.
Рекомендации по выбору ингредиентов
При выборе грибов обратите внимание на их свежесть и отсутствие повреждений. Картофель лучше всего использовать молодой, с тонкой кожурой. Для приготовления супа подойдет любой твердый сыр, но если вы хотите добавить в суп дополнительный аромат, можно использовать сыр с острым вкусом, такой как чеддер.
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся свежие грибы, картофель, лук, чеснок, сливки, сыр и специи по вкусу.
Первым делом нарежьте грибы тонкими ломтиками. Лук и чеснок мелко порубите. Картофель нарежьте небольшими кубиками.
Разогрейте на среднем огне большую кастрюлю с оливковым маслом. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и готовьте, пока они не дадут сок и не начнут подрумяниваться.
Добавьте картофель в кастрюлю, хорошо перемешайте, чтобы он был покрыт маслом и грибами. Налейте достаточно воды, чтобы покрыть картофель, и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите, пока картофель не станет мягким.
Когда картофель будет готов, добавьте сливки и сыр. Перемешайте до полного растворения сыра. Приправьте суп солью, перцем и любыми другими специями по вкусу.
Подавайте суп горячим, посыпав его свежей зеленью или тертым сыром по желанию.