Гуляш из свинины: рецепт как в советской столовой
Если вы ищете способ приготовить сытное и ароматное блюдо из свинины, которое напомнит вам вкус советской столовой, тогда этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить классический гуляш из свинины, который станет настоящим хитом на вашем столе.
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Вам понадобится свинина, лучше всего подойдет свиная шейка или лопатка. Также возьмите лук, морковь, картофель, помидоры, чеснок, перец, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Для маринада возьмите лимонный сок, растительное масло, паприку и немного меда.
Первым делом нарежьте свинину на небольшие кусочки и замаринуйте их в смеси лимонного сока, растительного масла, паприки и меда. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на несколько часов.
После того, как мясо промариновалось, обжарьте его на сковороде до румяной корочки. Затем добавьте нарезанный лук и морковь, и продолжайте жарить до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Теперь добавьте нарезанный картофель и помидоры, а также добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Тушите все вместе на медленном огне до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Подавайте гуляш из свинины горячим, полив его соком, который образовался во время тушения. Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина или обеда в кругу друзей. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежего мяса. Для этого блюда лучше всего подойдет свинина с небольшим количеством жира. Обратите внимание на цвет мяса — оно должно быть розовым, а не серым или коричневым.
Перед нарезкой мяса убедитесь, что оно остыло до комнатной температуры. Это поможет сохранить сочность мяса во время приготовления. Нарежьте мясо кубиками размером около 2-3 см.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся также лук, морковь и картофель. Лук лучше всего нарезать полукольцами, а морковь — кружочками. Картофель можно нарезать кубиками или дольками, в зависимости от вашего предпочтения.
Также вам понадобятся помидоры. Для этого рецепта лучше всего подойдут спелые, сочные помидоры. Если помидоры не очень спелые, можно добавить немного томатной пасты для усиления вкуса.
Не забудьте также приготовить необходимые специи. Для этого блюда подойдут черный перец, паприка, чеснок и лавровый лист. Количество специй может варьироваться в зависимости от вашего вкуса.
Приготовление мясного рагу
Начните с выбора правильного мяса. Для этого блюда идеально подходит нежирная свинина, нарезанная кубиками. Помните, что размер кусочков должен быть примерно одинаковым, чтобы они равномерно приготовились.
Обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки. Это добавит аромат и вкус вашему рагу. Не переусердствуйте с количеством масла, иначе блюдо получится жирным.
Добавьте в сковороду лук и морковь, нарезанные мелкими кубиками. Жарьте, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми. Эти овощи придадут блюду сладковатый вкус и дополнительную текстуру.
Добавьте томатную пасту и тушите несколько минут, чтобы она смешалась с мясом и овощами. Это придаст блюду насыщенный томатный вкус.
Добавьте бульон или воду, чтобы покрыть мясо и овощи. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой до тех пор, пока мясо не станет мягким. Это может занять от 30 минут до часа, в зависимости от размера кусочков мяса.
Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой или другой зеленью по вашему выбору. Это не только добавит цвета, но и свежести вкусу.