Хачапури по аджарски: здоровый рецепт

Если вы хотите побаловать себя вкусной и полезной выпечкой, обратите внимание на грузинскую кухню. Одним из самых популярных блюд является выпечка с сыром и яйцом, которая может быть приготовлена по-разному. Мы предлагаем вам рецепт, который сохранит все вкусовые качества блюда, но сделает его более здоровым.

Для приготовления этого блюда вам понадобится всего несколько ингредиентов. В качестве основы возьмите цельнозерновую муку, которая богата клетчаткой и витаминами. Для начинки используйте нежирный творог или брынзу, которые содержат белок и кальций. Также вам понадобятся яйца, которые являются отличным источником белка и витаминов. Для аромата можно добавить зелень, например, укроп или петрушку.

Чтобы приготовить это блюдо, сначала замесите тесто из цельнозерновой муки, воды и соли. Затем раскатайте тесто и вырежьте из него круги. На каждый круг выложите начинку из творога или брынзы, яйца и зелени. Заверните края теста, чтобы получился пирожок, и запеките его в духовке.

Этот рецепт позволяет сохранить все вкусовые качества грузинской выпечки, но делает его более здоровым, так как используются цельнозерновая мука и нежирный творог или брынза. Кроме того, это блюдо богато белком и витаминами, что делает его идеальным выбором для завтрака или обеда.

Ингредиенты для приготовления

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г пшеничной муки;
• 100 г творога;
• 100 г сыра сулугуни;
• 2 яйца;
• 100 мл молока;
• 2 ст.л. растительного масла;
• Соль и перец по вкусу;
• Зелень для украшения.

Рекомендуем использовать свежие продукты высокого качества, чтобы добиться наилучшего вкуса.

Если вы хотите приготовить более диетическую версию этого блюда, можно использовать цельнозерновую муку и низкокалорийный сыр.

Также обратите внимание на количество соли и специй, чтобы не переборщить с ними.

Пошаговый рецепт приготовления грузинской лепешки с сыром

Начните с приготовления теста. В миске смешайте муку, дрожжи, соль и воду. Замесите тесто до однородной консистенции. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут, чтобы тесто поднялось.

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Натрите сыр на терке и смешайте его с яйцами, зеленью и солью.

Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую часть в тонкий круглый пласт. На середину пласта выложите начинку, распределите ее равномерно. Сверните края пласта к центру, чтобы получился конверт. Защипните края и переверните конверт швом вниз.

Раскатайте конверт в тонкий пласт, чтобы получилась лепешка. Повторите процедуру с остальными частями теста.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте лепешки на противне, смазанном маслом, в течение 15-20 минут, пока они не подрумянятся.

Подавайте лепешки горячими, полив их растопленным маслом и украсив зеленью.