Капустный пирог на кефире без яиц
Если вы ищете простой и вкусный рецепт для приготовления пирога с капустой, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить капустный пирог на кислом молоке без яиц. Этот пирог идеально подходит для завтрака или ужина и порадует вас своим неповторимым вкусом.
Для приготовления теста вам понадобится: 2 стакана муки, 1 стакан кислого молока, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка уксуса, 1/2 чайной ложки соли. Для начинки: 1 небольшая капуста, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Начните с приготовления теста. В миске смешайте муку, соль и соду. Добавьте кислое молоко и уксус и замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если оно слишком липкое, добавьте еще немного муки. Отставьте тесто в сторону.
Теперь приготовьте начинку. Нарежьте капусту тонкими полосками и мелко нарежьте лук. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте капусту и тушите до мягкости. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу.
Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну часть теста и выложите ее в форму для выпечки. Выложите начинку поверх теста и накройте второй частью теста. Защипните края и сделайте несколько надрезов на поверхности пирога.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верх пирога не станет золотистым. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол.
Подготовка ингредиентов
Первым делом убедитесь, что все ингредиенты находятся в хорошем состоянии. Для теста вам понадобится мука, соль и вода. Муку лучше всего просеять, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным.
Для начинки возьмите белокочанную капусту, лук и морковь. Капусту нужно тонко нашинковать, а лук и морковь мелко нарезать. Не забудьте также добавить немного растительного масла для обжарки овощей.
Кефир играет важную роль в приготовлении теста. Он делает его более нежным и воздушным. Убедитесь, что кефир свежий и не кислый.
Также не забудьте добавить дрожжи для поднятия теста. Они должны быть свежими и активными. Перед использованием дрожжи нужно растворить в небольшом количестве теплой воды.
Приготовление теста и начинки
Начните с приготовления теста. В миске смешайте муку и соль. В другой миске соедините кефир и растительное масло. Затем медленно влейте жидкую смесь в сухую, непрерывно помешивая. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Нашинкуйте капусту и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте в капусту лук, нарезанный мелкими кубиками, и продолжайте жарить, пока лук не станет прозрачным. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу. Если хотите, можете добавить в начинку немного томатной пасты или томатов для дополнительного вкуса.