Картошка по-деревенски с овощами в духовке

Начните с выбора правильных ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся молодые картофельные клубни, которые имеют тонкую кожуру и нежный вкус. Также возьмите сезонные овощи, такие как морковь, брюква или капуста. Они придадут блюду дополнительный вкус и питательные вещества.

После того, как вы выбрали ингредиенты, пришло время их подготовить. Тщательно вымойте овощи и нарежьте их на крупные куски. Не нужно слишком мелко резать, так как они потеряют свою текстуру во время запекания. Смешайте овощи в большой миске с оливковым маслом, солью и перцем. Убедитесь, что каждый кусочек хорошо покрыт маслом, чтобы они не пригорели в духовке.

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите овощи на противень, выстланный пергаментной бумагой. Запекайте в течение 25-30 минут, или до тех пор, пока картофель не станет мягким и золотистым. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.

Подготовка ингредиентов

Первым делом, необходимо подготовить основной ингредиент нашего блюда — клубни картофеля. Для этого выберите клубни среднего размера, чтобы они готовились равномерно. Тщательно вымойте их под проточной водой, удаляя все остатки земли. Затем нарежьте картофель на четвертинки или кубики, в зависимости от вашего предпочтения. Не стоит слишком мелко нарезать картофель, так как он может развалиться во время приготовления.

Теперь перейдем к овощам. Для этого рецепта подойдут практически любые сезонные овощи. Мы рекомендуем использовать морковь, лук, болгарский перец и чеснок. Морковь и лук нарежьте кружочками или полукольцами, а болгарский перец — соломкой. Чеснок можно просто разделить на зубчики, не очищая их.

Не забудьте также подготовить специи и травы, которые придадут блюду неповторимый вкус. Мы рекомендуем использовать розмарин, тимьян, чеснок, соль и перец. Если у вас есть свежие травы, убедитесь, что они хорошо вымыты и обсушены. Сушеные травы также подойдут, но помните, что их вкус может быть более интенсивным.

Приготовление в печи

Начните с разогрева печи до температуры 200°C. Это гарантирует, что ваши корнеплоды будут равномерно приготовлены и приобретут аппетитную корочку.

Пока печь разогревается, подгото́вьте овощи. Очистите их и нарежьте крупными кусками. Не бойтесь оставить кожуру на некоторых овощах, она добавит дополнительный вкус и текстуру.

Разместите овощи на противне, застеленном пергаментной бумагой. Это облегчит чистку противня после приготовления. Сбрызните овощи оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно покрыты маслом и специями.

Поставьте противень в разогретую печь и готовьте в течение 25-30 минут, или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся. Не забудьте перевернуть овощи примерно на половине времени приготовления, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.

Совет профессионала

Для еще большего аромата добавьте несколько зубчиков чеснока и веточку розмарина в противень с овощами перед запеканием.