Кефирный пирог в духовке: быстрый и без яиц
Если вы ищете быстрый и простой рецепт пирога без яиц, то этот рецепт пирога с кокосовым молоком идеально вам подойдет. Кокосовое молоко является отличной альтернативой яйцам и придает пирогу уникальный вкус и текстуру.
Для приготовления пирога вам понадобится всего несколько ингредиентов: мука, сахар, разрыхлитель, соль, кокосовое молоко, растительное масло и ваша любимая начинка. Все ингредиенты нужно просто смешать в миске, вылить тесто в форму для выпечки и запечь в духовке.
Одним из главных преимуществ этого рецепта является то, что он не требует много времени и усилий. Пирог готовится всего около 25 минут, что делает его идеальным вариантом для быстрого и вкусного угощения. Кроме того, кокосовое молоко делает пирог более нежным и влажным, что делает его еще более аппетитным.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления этого вкусного и полезного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм муки;
- 150 миллилитров кефира;
- 50 грамм сахара;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 50 миллилитров растительного масла;
- 1 щепотка соли;
- По желанию: любые добавки (изюм, орехи, сухофрукты).
Начните с подготовки формы для выпечки. Застелите дно и бортики пергаментной бумагой или смажьте растительным маслом.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отдельно взбейте кефир с сахаром и растительным маслом до полного растворения сахара. Затем постепенно введите сухие ингредиенты в кефирную смесь, аккуратно перемешайте до образования однородного теста.
Важно! Не перемешивайте тесто слишком долго, иначе пирог может получиться жестким.
Если вы хотите добавить в пирог изюм, орехи или сухофрукты, сделайте это сейчас, аккуратно вмешав их в тесто.
Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность лопаткой. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой — если она выходит сухой, пирог готов.
После выпечки дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, затем извлеките его и дайте полностью остыть на решетке.
Приготовление теста и выпекание пирога
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. В другой миске смешайте 1 стакан кефира, 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана растительного масла. Соедините сухие и жидкие ингредиенты и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
Разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте и выложите в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Сделайте бортики высотой около 1 см.
Для начинки смешайте 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Добавьте 2 стакана ягод (можно использовать замороженные) и перемешайте.
Выложите начинку на тесто в форме. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку. Защипните края и сделайте несколько проколов вилкой на поверхности пирога.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым. Дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, затем переместите его на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол.