Классический суп харчо из свинины с картофелем
Если вы хотите приготовить настоящий грузинский суп, то вам просто необходимо попробовать рецепт с использованием свинины и картофеля. Этот суп обладает уникальным вкусом и ароматом, который непременно понравится вашим близким.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: свинина, картофель, лук, чеснок, помидоры, болгарский перец, специи и зелень. Начните с обжаривания свинины на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте лук и чеснок и обжаривайте до мягкости.
После этого добавьте нарезанные помидоры и болгарский перец, тушите все вместе в течение нескольких минут. Затем добавьте нарезанный картофель и специи, залейте водой и варите суп до готовности картофеля. В конце приготовления добавьте зелень и подавайте суп горячим.
Ингредиенты и их подготовка
Начните с выбора свежей свинины. Для этого блюда лучше всего подойдет свиная грудинка или окорок. Они содержат достаточно жира, чтобы придать супу насыщенный вкус. Перед приготовлением уберите лишний жир и нарежьте мясо небольшими кубиками.
Картофель — еще один ключевой ингредиент. Используйте средние по размеру картофелины и нарежьте их кубиками. Важно, чтобы кусочки картофеля были примерно такого же размера, чтобы они готовились равномерно.
Для приготовления супа также понадобятся лук и чеснок. Нарежьте лук мелкими кубиками и измельчите чеснок. Они добавят аромат и глубину вкуса блюду.
Не забудьте о специях. Для этого супа понадобятся хмели-сунели, красный перец и лавровый лист. Хмели-сунели — это смесь специй, которая придает блюду уникальный вкус. Красный перец добавит остроты, а лавровый лист — аромата.
Наконец, для приготовления супа понадобится томатная паста. Она придаст супу насыщенный красный цвет и добавит кислинку.
Пошаговый рецепт приготовления мясного супа с картофелем
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 500 грамм свинины, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, лавровый лист, перец горошком, соль и зелень по вкусу.
Первым делом нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до румяной корочки. Переложите мясо в кастрюлю и залейте водой, чтобы она покрывала мясо. Доведите до кипения и снимите пену.
Пока мясо варится, нарежьте картофель кубиками, морковь и лук мелко покрошите. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости, затем добавьте к мясу в кастрюлю.
Добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне в течение 30 минут.
За 10 минут до готовности добавьте соль по вкусу и зелень. Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.